Салат из зелёной стручковой фасоли с картофелем и цыплёнком конфи под соусом винегрет

  1. Брачунова Т

    Брачунова Т Брачунова Танюша

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    71

    Рецепт салата из зелёной стручковой фасоли с картофелем и цыплёнком конфи под соусом винегрет с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Салаты, Овощи
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 20 мин
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 441 килокалорий

    Салат из зелёной стручковой фасоли с картофелем и цыплёнком конфи под соусом винегрет
    Приготовление салатов – это искусство, ведь такое разнообразие ингредиентов и соусов, задействованных в них, редко встретишь в кулинарии при приготовлении других блюд. Опять же, огромную роль играет сервировка или презентация блюда, ведь сначала мы едим глазами, поэтому нужно уделить первостепенное внимание внешнему виду наших блюд. Из очень простых продуктов получаются великолепные салаты и закуски, просто нужно проявить немного фантазии. Пара отварных картошечек, которые остались после вчерашнего ужина, или отварное яйцо, которое болтается по холодильнику , или яблоко, которое никто не хочет – всё это великолепные ингредиенты для вашего салата! А французский, традиционный соус винегрет – просто палочка выручалочка для любого салата, я его делаю сразу много и храню в холодильнике, использую по мере надобности.

    Ингредиенты на 20 порций

    • Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin) 80 мл
    • Уксус винный 30 мл
    • Горчица дижонская 2 ч. л.
    • Чеснок дольки 1 шт.
    • Фасоль зеленая стручковая 150 г
    • Лук красный ½ шт.
    • Картофель 80 г
    • Куриное филе 50 г
    • Петрушка 3 г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Делаем соус винегрет: наливаем в банку с крышкой масло, уксус, горчицу, добавляем раздавленный зубчик чеснока, закрываем плотно крышкой и энергично трясём, чтобы ингредиенты хорошо перемешались и превратились в эмульсию. (я обычно отмеряю рюмочкой, 3 масла+ 1 уксуса) Затем выливаем соус в глубокую тарелку и добавляем к нему тёплую (отваренную) фасоль и нарезанный лук, перемешиваем.
    2. Отварной молодой картофель в мундире (не очищая) режем произвольно. Куриное мясо разогреваем на сковороде, (я использовала цыплёнка конфи, которого готовила заранее, рецепт приготовления Утка конфи) или жарим до готовности, если оно сырое.
    3. На тарелку выкладываем фасоль, затем картофель и курицу. Поливаем оставшимся соусом. Немного петрушки для вкуса.
     

    Pgabuwnc нравится это.
  2. Я_Модесная

    Я_Модесная Модесная Янчик

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    68
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Anncure, Евгений_Ш и Захар_Г нравится это.
  3. Лика_Б

    Лика_Б Баланюк Лика

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    61
    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Ueirllve нравится это.
  4. speshilova96

    speshilova96 Тася С

    Регистрация:
    6 июн 2017
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    12
    Доброго!
    Сегодня приготовила салат из зелёной стручковой фасоли с картофелем и цыплёнком конфи под соусом винегрет по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
  5. babokin83

    babokin83 Бабокин Лев

    Регистрация:
    20 июл 2017
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    14
    @Брачунова Т, умничка!
    Какой аппетитный рецептик салата из зелёной стручковой фасоли с картофелем и цыплёнком конфи под соусом винегрет сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  6. Gwihueh

    Gwihueh Батурина Татьяна

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    25
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    isywe и Ofxiewjdo нравится это.
  7. robtseva81

    robtseva81 Робцева Лиза

    Регистрация:
    23 ноя 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    7
    рецептик супер!!:)
     
    Zqqowwauw нравится это.