Баклажаны кружочками в острой приправе

Рецепт баклажанов кружочками в острой приправе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Консервация
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 50 порций
• Количество калории: 152 килокалорий

Сегодня предлагаю вам рецепт, как приготовить баклажаны кружочками в острой приправе. Это довольно быстро, просто, а главное – получается невероятно вкусно! Отличное блюдо для заготовки на зиму.
Практически все острые заготовки на зиму в своем составе имеют баклажан. И это не удивительно, ведь сам по себе баклажан имеет легкую остроту, а в сочетании с красным перцем и чесноком получаются невероятно вкусные острые закуски на зиму. Скажу честно, более вкусной и подходящей закуски к мясу трудно найти. Баклажаны получаются в меру острые, с ярким насыщенным ароматом. Осталось только прибавить «Пальчики оближешь» в названии! Обязательно попробуйте и вы, ведь сезон баклажанов в самом разгаре!
Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 50 порций

• Баклажаны — 2 Штуки
• Перец сладкий — 4-5 Штук
• Перец острый — 6 Зубчиков
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Соль — 2/2, Ст. ложки
• Сахар — 1 Ст. ложка (с горкой)
• Уксус 9% — 2 Ст. ложки
• Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Указанного количества продуктов хватит на 2 баночки объемом 500 мл.
2. Баклажаны хорошенько промойте под проточной водой, порежьте кружочками толщиной около 3-5 мм. Шкурку не снимайте.
3. На сковороде разогрейте растительное масло, лучше подсолнечное. Обжарьте кружочки баклажанов в масле до румянца.
4. Все остальные овощи – сладкий и острый перец, чеснок – порежьте кусочками и сложите в чашу блендера. Измельчите все до состояния кашицы.
5. В полученную кашицу введите соль, сахар и уксус, перемешайте.
6. Выкладывайте в чистые баночки объемом 500 мл кружочки баклажанов вперемешку с острой овощной приправой.
7. Простерилизуйте баночки, накрыв крышками, 10-15 минут. Затем аккуратно выньте баночки и закатайте.
8. Готовую закуску храните в темном прохладном месте.

 

За рецепт спасибо

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик баклажанов кружочками в острой приправе в закладки, надеюсь скоро приготовлю.