Теплый салат с грибами и пекинской капустой

  1. Т_Пиксаева

    Т_Пиксаева Пиксаева Татьяна

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    102

    Рецепт теплого салата с грибами и пекинской капустой с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Салаты с грибами
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 9 минут
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество порций: 15 порций
    • Количество калории: 92 килокалорий

    Теплый салат с грибами и пекинской капустой
    Аппетитный грибной салат с пикантным вкусом.
    Салат на быструю руку. Прост в приготовлении. Занимает максимально 15 минут. Подходит на завтрак, обед или ужин. Малокалорийный, полезный, вкусный. Диетическое питание. Постное, вегетарианское блюдо.
    По случаю купила свежие шампиньоны в супермаркете. Дома оставалась половина пекинской капусты. Вот и пришла идея приготовить теплый овощной салат с грибами.

    Ингредиенты на 15 порций

    • Шампиньоны 250 гр
    • Пекинская капуста 250 гр
    • Морковь 1 шт.
    • Лук репчатый 1 шт.
    • Кунжут 1 стол. л.
    • Зелёный лук 100 гр
    • Петрушка (зелень) 50 гр
    • Растительное масло (для обжарки) 2 стол. л.
    • Оливковое масло (холодного отжима (для заправки)) 1 стол. л.
    • Соль по вкусу
    • Перец черный молотый по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Чистим лук и морковь, моем. Нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на крупной терке.
    2. Шампиньоны моем под проточной водой, обрезаем часть ножки. Обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем грибочки пластинами.
    3. Пекинскую капусту моем и нарезаем.
    4. Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле, добавляем морковь и жарим еще пару минуток, убираем с огня.
    5. В это же время на другой хорошо разогретой сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла обжариваем подготовленные шампиньоны до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты. В конце жарки грибы слегка солим.
    6. Обжаренные лук и морковь, нарезанную пекинскую капусту добавляем к грибам. Перемешиваем и жарим еще 3–4 минуты. Все выкладываем в салатницу, добавляем кунжут, нарезанные зеленый лук и петрушку, соль, черный молотый перец, 1 ст. ложку оливкого масла холодного отжима и все хороше перемешиваем.
    7. Кто любит соевый соус, можно добавить 1 ст. ложку.
    8. Салат готов. Выкладываем в тарелочки для салата, украшаем зеленью, свежим огурцом, помидором. Приятного аппетита!

    Хозяйке на заметку

    Чтобы сырые яйца хранились дольше в холодильнике - как это ни смешно, но их нужно ставить острым концом вниз! Яйца дышат через тупой конец и поэтому дольше сохраняются.
    Если петрушку ополоснуть в теплой воде, она станет ароматнее.
    Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
    Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике...
    Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
    Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидор...
    Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.
     

    yemmab, КаролинаН, ЭлонаЗ и ещё 1-му нравится это.
  2. Akhvizrum

    Akhvizrum Алена

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    77
    Очень понравился состав теплого салата с грибами и пекинской капустой, все отлично должно сочетаться!
     
    Icapeoee нравится это.
  3. Cxoveoibe

    Cxoveoibe Барабашова Вера

    Регистрация:
    16 апр 2017
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    29
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    kirai и Igchrqi нравится это.
  4. Esnbskw

    Esnbskw Шкаредных Зинка

    Регистрация:
    18 апр 2017
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    25
    теплый салат с грибами и пекинской капустой прелесть, спасибо за рецепт
     
  5. Esneuog

    Esneuog Александра

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    27
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать теплый салат с грибами и пекинской капустой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
  6. Муллагалиева А

    Муллагалиева А Алена

    Регистрация:
    17 июн 2017
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    16
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Votewefou и sh_vera нравится это.
  7. Davfooe

    Davfooe Диксович Мила

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    37
    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
  8. КристюшаМ

    КристюшаМ Москвитина Кристюша

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    40
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    o_zhenya и Aaoaorbo нравится это.