Салат из тортеллини со спаржей и базиликом

Рецепт салата из тортеллини со спаржей и базиликом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 181 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата из тортеллини со спаржей и базиликом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Блюдо содержит всего 181 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Тортеллини с сыром 250 г
• Оливковое масло extra virgin 6 столовых ложек
• Лимонный сок 3 столовые ложки
• Лук - шалот 1 головка
• Соль 3,5 чайные ложки
• Молотый черный перец щепотка
• Чеснок 1 зубчик
• Зеленая спаржа 450 г
• Кедровые орехи 35 г
• Помидоры черри 250 г
• Базилик 15 г
• Сыр пармезан 30 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Мелко нарезать лук - шалот, базилик, чеснок и переложить их в большую миску для салата. Добавить оливковое масло, лимонный сок, пол чайной ложки соли, перец и хорошо перемешать.
2. Спаржу, предварительно срезав кончики, нарезать по диагонали на тонкие кусочки. Вскипятить в кастрюле 4 литра воды, добавить туда 3 чайные ложки соли, заложить спаржу и варить примерно 3 минуты, пока она не станет мягкой. Затем переложить ее шумовкой в дуршлаг и промыть холодной водой. Хорошенько встряхнуть дуршлаг, чтобы вышла вода, выложить спаржу в миску к соусу и перемешать.
3. Вернуть кастрюлю с водой на огонь, высыпать туда тортеллини и варить до готовности, как указано на упаковке. Потом воду слить, а тортеллини выложить к спарже с соусом и перемешать. Оставить охлаждаться минут на 30.
4. В небольшой сковороде поджарить кедровые орешки на среднем огне, пока они не станут золотистыми и не появится аромат, — это займет примерно 5 минут. Нарезать помидоры напополам, а пармезан натереть. Перед самой подачей добавить в миску с салатом орешки, черри и сыр и снова перемешать.

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

спасибо! Беру в закладки.

 

@Oesehyl, спасибо за новый вариант салата из тортеллини со спаржей и базиликом.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить салат из тортеллини со спаржей и базиликом - очень вкусно!!!

 

Обязательно приготовлю!
Oesehyl, спасибо!

 

как вкусно! Я полюбила салат из тортеллини со спаржей и базиликом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Красиво, вкусно, класс просто!