Рецепт суточных щей на квашеной капусте с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюда, Мясные супыСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На обедВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 34Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 180 килокалорийСуточные щи с квашеной капустой - сытное и согревающее блюдо, особенно, в зимние холода. Ингредиенты на 5 порцийговядина (на кости) — 300-500 гкапуста квашеная — 300 гкартофель — 3 штлук репчатый — 1 штморковь — 1 штлавровый листдушистый перец горошкомчерный молотый перецсольсметана и зелень (для подачи)Рецепт пошагового приготовленияВарим говядину на медленном огне часа два, не забывая снимать пенку.Мясо с костью достаем, кость отделяем, мясо нарезаем и закладываем обратно в бульон, картофель чистим, нарезаем, добавляем к мясу.Делаем поджарку из лука и моркови, добавляем к ним квашеную капусту и тушим, убавив огонь.Перекладываем в бульон, добавляем специи (аккуратно с солью, квашеная капуста отдаст свою соль).Накрываем щи крышкой и варим до готовности картофеля.Подаем со сметаной и посыпав свежей зеленью.Особенно эти щи хороши на 2 сутки, потому и называются суточными. Приятного аппетита!