Сациви из баклажанов

Рецепт сациви из баклажанов с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 331 килокалорий

Простой пошаговый рецепт сациви из баклажанов домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 331 килокалорий.

Ингредиенты на 15 порций

• 1/1, ч. л. молотой гвоздики
• 5-6 шт. нитей шафрана
• 5–6 баклажанов
• 200 г грецких орехов
• 3 луковицы
• 1 пучок кинзы
• 1 пучок базилика
• 1 острый перчик
• 4 зубчика чеснока
• 1 ч. л. толченого кориандра
• 0,5 стакана гранатового сока
• 2 стакана воды
• 3 ст. л. растительного масла
• соль

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажаны очистить от кожицы и нарезать кружками толщиной 1,5 см. Присыпать солью и оставить на 30 мин. Баклажаны промыть, слегка отжать и обжарить на разогретом растительном масле до образования румяной корочки, примерно 3–4 мин. с каждой стороны. Выложить на блюдо.
2. Грецкие орехи дважды пропустить через мясорубку, добавить к ним шафран, кориандр, мелко нарезанный стручковый перец, гвоздику, гранатовый сок, воду, соль. Шафран развести в 1 ст. л. горячей кипяченой воды. После того, как вода окрасится, добавить шафрановый настой в ореховую массу.
3. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в 1 ст. л. разогретого масла. Добавить лук в ореховый соус. Довести смесь до кипения и варить на маленьком огне 15 мин.
4. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Посыпать подготовленные баклажаны зеленью и залить кипящим соусом. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол переставить в холодильник. При подаче посыпать зеленью кинзы и зернами граната.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Оооочень вкусно получилось

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик сациви из баклажанов

 

Как здорово!
Спасибо большое, А_Мошкина

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Какой замечательный рецепт сациви из баклажанов - яркий, красочный и аппетитный!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя

 

Именно сациви из баклажанов часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Готовила вчера сациви из баклажанов по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!