Нисуазский рататуй

Рецепт нисуазского рататуя с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Прованская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 28 килокалорий

Простой пошаговый рецепт нисуазского рататуя прованской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 28 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• щепотка сахара
• зеленый сладкий перец – 3 шт.
• луковицы – 2 шт.
• средние цукини – 2 шт.
• соль – по вкусу
• средние баклажаны – 2 шт.
• помидор среднего размера – 1 кг
• толченый чеснок – 3 зубчика
• лист лавровый – 1 шт.
• масло оливковое – 1 стакан

Рецепт пошагового приготовления

1. Помидоры, перцы, цукини и баклажаны вымыть. Лук и чеснок очистить. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать полукольцами шириной 1 см. Цукини и баклажаны разрезать на 4 продольные части, затем нарезать секторами. Лук и чеснок измельчить.
2. На помидорах сделать сверху крестообразные надрезы, опустить их на 1 мин. в кипящую воду, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Мякоть очень мелко нарезать.
3. В большом сотейнике разогреть масло. Обжарить, помешивая, баклажаны, 5 мин. Шумовкой переложить в миску.
4. В этом же сотейнике обжарить цукини, 4 мин. Переложить к баклажанам.
5. В том же сотейнике обжарить перцы, лук и чеснок, 5 мин. Добавить помидоры, перемешать и готовить на среднем огне, время от времени перемешивая, 10 мин.
6. Вернуть в сотейник баклажаны и цукини. Приправить сахаром, солью и перцем. Положить лавровый лист и готовить под крышкой на небольшом огне 1 ч. Подавать горячим или холодным.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Я теперь просто обязана приготовить нисуазский рататуй

 

Именно нисуазский рататуй часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

отличная тема уже в закладке.

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению нисуазского рататуя получилась

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!