Рецепт томатного супа с морепродуктами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы из рыбыСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 47 килокалорийЭто самый вкусный суп, который я ела в жизни! Обязательно готовить! Когда я начала его есть, даже не представляла, что к концу тарелки у меня будет желание съесть еще и ложку с пальцами. Хотела повторить, но суп оказался еще и сытным. Второе желание, которое возникло - с кем-нибудь срочно поделиться, угостила бабушку - история повторилась. В общем, если вы не попробуете этот супчик, ваша жизнь пройдет зря) Я серьезно. Морепродукты можно взять любые. Ингредиенты на 40 порцийПомидоры (среднего размера) 4 шт.Мидии 50 грКальмары 50 грЛук репчатый (мелкого/среднего размера, предпочтительно красный лук, если берете белый - лучше возьмите маленькую луковку) 1 шт.Вода 1 стак. (200 мл)Твёрдый сыр (важно, чтобы сыр плавился. я готовлю с сыром сулугуни) 50 грЛимонный сок (чтобы сбрызнуть морепродукты, я использую свежий лимон) 1 стол. л.Гвоздика (для основы с томатами, можно взять порошок гвоздики - на кончике ножа) 2 шт.Специи сухие (для основы с томатами, любые сухие травки, я взяла смесь итальянские травы: базилик, орегано, тимьян, чили) 2 чайн. л.Перец чили (для основы с томатами, я взяла молотый, можно пропорционально заменить стручковым) по вкусуМолотый кориандр (для основы с томатами) 0.25 чайн. л.Чеснок 1 зубч.Зелень (для украшения, идеально взять базилик, но у меня его в магазине не было - успешно заменила петрушкой) по вкусуСоль по вкусуПерец черный молотый (для морепродуктов) 0.25 чайн. л.Рецепт пошагового приготовленияБерем подготовленные ингредиенты. Томаты и зелень промываем, лук чистим от шелухи, морепродукты размораживаем. Греем воду - нужно чтобы вода была вскипяченной на момент, когда будем заливать в кастрюлю томатную основу.Помидоры трем на терке. Кожуру удаляем.Получится вот такая консистенция.Лук режем кольцами, не обязательно тонко, так как потом его будем измельчать в блендере.Все складываем в кастрюлю, солим, добавляем пряности для основы (см. примечания). Можно подсластить, чтобы убрать кислоту.Чеснок мелко режем.Обжариваем в масле на сковородке или в ковше чеснок с черным перцем, добавляем морепродукты, щепотку соли.Основу и морепродукты можно готовить в 2-х емкостях одновременно. Томаты варятся около 20 минут, морепродукты обжариваются на медленном огне около 15 минут. Морепродукты обязательно помешиваем, чтобы не пригорели.Когда масло начнет пузыриться - морепродукты готовы.Выкладываем в миску, через 30 секунд после снятия с плиты сбрызгиваем лимонным соком.Перемешиваем.Вот так выглядит готовый супчик.Измельчаем его блендером до консистенции пюре.Сервируем! Горячий суп наливаем в тарелку. Сверху выкладываем морепродукты, посыпаем сыром (сыр сразу начнет плавиться и растекаться). Украшаем свежими зелеными листиками. Угощаем любимых людей и наслаждаемся заслуженными овациями!Приятного аппетита!Честно говоря, он настолько вкусный, что я оставшийся день приходила в себя. Думаю, если сварить такое для любимого человека - будет эффект приворотного зелья) Видео записывала уже с искренним желанием поделиться этим вкусным счастьем. %)Хозяйке на заметкуКак известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н... Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле. В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов. Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи. Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на ме... Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова. Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Mhyifld ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Очень аппетитно! Забрала рецептик томатного супа с морепродуктами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Mhyifld ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Именно томатный суп с морепродуктами часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.