Кетчуп со сливой

Рецепт кетчупа со сливой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Пост, ужин, перекус

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 3 часа 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 89 килокалорий

Конечно, сейчас нет проблемы купить любой на ваш вкус кетчуп в магазине. Выбор очень велик! Только вот, среди этого разнообразия, редко встречаются такой, чтобы был приготовлен только из натурального сырья и без всяких добавок. Поэтому, мы приготовим домашний кетчуп в домашних условиях.
Процесс хоть и не из ряда «быстрых» рецептов, но приготовление нехлопотное и в результате вы получите вкуснейший, полезный, а главное, из натуральных продуктов, домашний кетчуп! И поверьте, по вкусу он совсем не хуже магазинного.
Сегодня мы готовим кетчуп со сливами и базиликом. Оказалось, томатный кетчуп со сливами — это очень вкусно. Получился пикантный, сладкий и густой кетчуп!!!Попробуйте и вы..

Ингредиенты на 3 порции

• Базилик зелёный свежий 1 пучок
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
• Перец чили свежий 1 шт.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Помидоры 2 кг
• Сахар 150 г
• Слива 800 г
• Смесь перцев 5 щепотка
• Соль 1 ст. л.
• Уксус винный белый 2 ст. л.
• Чеснок 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Приготовим все ингредиенты: помидоры, сливу, лук, чили, чеснок, зелень, соль, сахар, специи и уксус.
2. Сливу промыть и удалить косточку.
3. Измельчить сливу в блендере в пюре.
4. Также в блендере измельчить лук и помидоры.
5. Вылить сливовое и томатное пюре, и тушить на медленном огне 2 часа.
6. Приготовить очищенный чеснок и свежий чили.
7. Измельчить их в блендере.
8. Приготовить зелень (можно заменить на любую вашу любимую зелень).
9. Также измельчить зелень и соединить с чесноком и чили.
10. В томатно - сливовое пюре добавить смесь перца, паприку, соль, сахар, лавровый лист и влить уксус.
11. Добавить измельчённые зелень, чеснок и чили, перемешать и варить на медленном огне ещё 1 час.
12. Готовый томатный соус снять с плиты и немного остудить.
13. Протереть соус через мелкое сито.
14. Вылить в кастрюльку, довести до кипения и проварить минут 10.
15. Разлить по подготовленным стерилизованным бутылочкам, укутать на 1 сутки. Кетчуп готов! Выход — 4 бутылочки по 200 мл.

 

Как здорово!
Спасибо большое, b_lada

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

Я с дочкой делаем кетчуп со сливой. Довольно вкусно выходит

 

рецепт весьма кстати!