Зеленые щи из щавеля

  1. Onoeauk

    Onoeauk Киуру

    Регистрация:
    9 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    56

    Рецепт зеленых щей из щавеля с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Суп
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Интернациональная кухня
    • Технология приготовления: Варка, Жарка
    • Нам понадобится: Блендер
    • Повод: Ланч, Обед
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 209 килокалорий

    Зеленые щи из щавеля
    Это, конечно, суп весны или начала лета – в зависимости от того, кто в каких широтах проживает. Зелень должна быть свежая, молодая, только что собранная – вот у нас, в Подмосковье, такие щи делаются не очень-то вкусными уже в июле. Если хотите, можете добавлять в них любую дикую зелень: крапиву, сныть, огуречник, чеснок, зеленый лук, черемшу… Щи от этого будут становиться только лучше.

    Ингредиенты на 1 порция

    • 2 средние картофелины
    • 1 луковица
    • большой пучок молодого щавеля
    • средний пучок молодого шпината
    • маленький пучок любой зелени по вкусу (петрушка, укроп, тархун, кинза)
    • 3 ст. л. сливочного масла
    • соль, свежемолотый черный перец
    • 4 яйца и жирная сметана для подачи

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Лук нарежьте очень мелко, растопите в кастрюле с толстым дном 1 ст. л. масла, положите лук и на небольшом огне обжарьте до золотистого цвета, помешивая, 15 мин.
    2. Влейте в кастрюлю 1,5 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения, варите 20 мин. Затем процедите, жареный лук положите в блендер, залейте примерно 1/1, стакана отвара, отставьте.
    3. Картошку нарежьте небольшими кубиками, положите в кастрюлю, залейте горячим отваром из - под лука, доведите до кипения, варите до мягкости картошки, 10 мин. Взбейте лук с отваром в блендере до однородности, влейте в кастрюлю с картошкой. Как только закипит, снимите с огня, посолите и поперчите, сохраняйте теплым.
    4. У шпината и щавеля удалите стебли. Остальную зелень измельчите. В большой сковороде разогрейте оставшееся масло, положите всю зелень, перемешайте, закройте крышкой, готовьте на сильном огне 3 мин. Откройте, еще раз перемешайте. Если все листья повяли, переложите зелень в кастрюлю с картошкой (или готовьте под крышкой еще 1–2 мин. ).
    5. Для подачи яйца залейте горячей водой, доведите до кипения, варите 5–6 мин. Обдайте холодной водой, растрескайте скорлупу и очистите ее под несильной струей холодной воды. Поставьте суп на огонь, доведите до кипения, готовьте 2–3 мин. Разлейте суп по тарелкам, в каждую положите разрезанное яйцо и ложку сметаны. Подавайте немедленно.

    Хозяйке на заметку

    Зеленые щи можно подавать холодными. Для этого готовьте лук на растительном, а не сливочном масле. В шаге №5 доведите суп до кипения и сразу же снимите с огня. Полностью остудите под крышкой, потом поставьте в холодильник минимум на 2 ч.
     

    Euavoodo и Ojuysooia нравится это.
  2. martynenko90

    martynenko90 Дария

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    46
    Onoeauk, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    tertyshnaya94 нравится это.
  3. ptashnaya96

    ptashnaya96 Пташная Кристина

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    28
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Ohnpkoupi и Маргарита_Н нравится это.
  4. savchuk83

    savchuk83 Савчук Даня

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    47
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению зеленых щей из щавеля получилась
     
    Несмелова Т и poperechnyuk80 нравится это.
  5. Ebzyieooe

    Ebzyieooe Кира

    Регистрация:
    15 апр 2017
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    37
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    Uamezulw и Cfmyruoac нравится это.
  6. Tseeqvvf

    Tseeqvvf Сурганова Лика

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    31
    @Onoeauk, спасибо за новый вариант зеленых щей из щавеля.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Шеремет А нравится это.
  7. Orboaafov

    Orboaafov Русина

    Регистрация:
    14 авг 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    4
    таким способом обязательно попробуем приготовить зеленые щи из щавеля! спасибо!