Кофе по-венски (эспрессо)

  1. Мина_К

    Мина_К Кадурина Мина

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    56
    Симпатии:
    94

    Рецепт кофе по-венски (эспрессо) с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Кофе
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 10 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 278 килокалорий

    Кофе по-венски (эспрессо)
    Ароматный, бодрящий кофе в облаке сливок - прекрасное начало дня!
    Знаменитый кофе по-венски – это напиток, о котором ходят легенды. Данный кулинарный рецепт относится к австрийской кухне. Между прочим, в настоящее время в Австрии активно практикуется примерно пятьдесят различных способов приготовления кофе. Все они подаются в многочисленных кафе, какими очень славится Вена. К каждому кофе идет свой десерт или определенная еда. А истинно итальянский напиток – кофе капуччино – австрийцы готовят даже лучше. В этом, по крайней мере, уверены те, кому хотя бы раз доводилось его пробовать именно в Австрии. Но не будем отвлекаться, приступаем к приготовлению ароматного и вкусного напитка.

    Ингредиенты на 10 порций

    • Кофе (растворимый или натуральный) 2 чайн. л.
    • Сливки (треть чашки) 30 мл
    • Сахар 2 чайн. л.
    • Ванилин (или ванильный сахар, примерно 1 щепотка) по вкусу
    • Шоколад (натереть) по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. В кофемашине готовим кофе - эспрессо (на нашем сайте можно найти кулинарный рецепт о том, как варить эспрессо без кофемашины). Отдельно в блендер заливаем сливки, всыпаем сахар, ванильный сахар и взбиваем до густой пены. Наливаем в широкую низкую кружку кофе наполовину. А сверху аккуратно, с помощью ложки выкладываем сливки. Делаем это так, чтобы сливки не перемешались с кофе. Довершаем картину тертым шоколадом, посыпанным поверх сливок. Такой кофе нужно пить сразу же, как он будет приготовлен, поскольку сливки очень быстро тают, а шоколад имеет обыкновение плавиться.

    Хозяйке на заметку

    Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.
    Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.
    Классификация кофе в зависимости от качества зерен 1. Арабика – считаются самым лучшим сортом, зерна лучшего качества. Славится своим легким, нежным ароматом и мягким вкусом. 2. Робуста...
    Лучше один раз увидеть, чем десять раз услышать, так что смотрим видео. Добавлю только, что вам понадобится чашечка горячего капучино и, конечно, немного фантазии (включая зубочистку и чайную ложе...
    Если у вас нет кофемашины, в которой можно приготовить настоящий капучино, молоко для него можно взбить обычным блендером.Для этого нагрейте молоко, перелейте его в металлическую тару и взбивайте о...
    Чтобы кофе получился вкусным, нужно варить его определенным образом. И для этого совсем необязательно иметь кофемашину. Нам потребуется кофе крупного помола, сахар, соль, чашка 200 мл, турка нужно...
    Чтобы почистить турку от кофейного налета, нужно вскипятить в ней воду с добавлением лимонной кислоты. На стакан воды достаточно 1 ч.л. с горкой.
     

  2. Oucuaolon

    Oucuaolon Лёля Ш

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    59
    Симпатии:
    92
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
    Ixxmooh и dorozhko77 нравится это.