Уха с фрикадельками от Антонио Баратто

Рецепт ухи с фрикадельками от Антонио Баратто с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 111 килокалорий

Простой пошаговый рецепт ухи с фрикадельками от Антонио Баратто домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 111 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 2 крупные луковицы
• 3 ст. л. сливочного масла
• 3 яичных белка
• лук репчатый – 1 небольшая луковица
• крупный картофель
• Для фрикаделек:
• чеснок – 3 зубчика
• 2 кг трески (головы, хвосты)
• 2 средние морковки
• 200 г филе трески
• 3 ст. л. жирных сливок
• листья петрушки
• укроп, соль и перец по вкусу
• полчашки отварного риса

Рецепт пошагового приготовления

1. Зачистить рыбьи головы от глаз и жабр, разрубить, промыть. Положить в кастрюлю вместе с хвостами, залить 3 л воды, добавить лук и 1 морковку. Довести до кипения и варить 40 мин. на медленном огне, снимая пену.
2. Приготовить фрикадельки: лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать в масле на медленном огне 5–7 мин. Филе трески пропустить через мясорубку, добавить половину отварного риса, сливки, белки и еще раз пропустить через мясорубку.
3. Добавить оставшийся рис, лук, измельченную зелень петрушки, приправить солью и перцем; перемешать, скатать фрикадельки.
4. Готовый бульон процедить, довести до кипения, всыпать нарезанные соломкой оставшуюся морковь и картофель и варить 10 мин. на медленном огне. Затем добавить чеснок, нарезанный тонкими пластинами, фрикадельки и варить уху до их всплытия на поверхность.
5. Подавать с измельченным укропом.

 

Вкуснятина, обожаю уху с фрикадельками от антонио баратто
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, silkina86

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Вкуснятина, обожаю уху с фрикадельками от антонио баратто
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, silkina86