Щи из свежей капусты: пошаговый рецепт

Рецепт щей из свежей капусты: пошаговый рецепт с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первое блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варить
• Нам понадобится: Гриль
• Повод: 1 час

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 106 килокалорий

Щи плотно закрепились в русской кухне как первое и второе блюдо еще в начале XVII века, когда на Руси начали выращивать капусту. Сейчас этот суп можно назвать незаменимым на столе в любой русской семье, поэтому мы не можем его не приготовить. Наш редактор Татьяна Гребенник расскажет подробнее о рецепте щей из свежей капусты без мяса.
Обычно щи готовят с внушительным куском говядины на наваристом мясном бульоне. У нас же сегодня будет облегченный его вариант без мяса на овощном бульоне. Плюс его, конечно же, в том, что здесь будет на порядок меньше калорий и рецепт точно понравится вегетарианцам.

Ингредиенты на 1 порция

• Капуста свежая 350 г
• Картофель 3–4 шт.
• Морковь 3 шт.
• Лук репчатый, маленький 2 шт.
• Томаты сливовидные 2 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Бульон овощной 2,5 литра
• Соль по вкусу
• Сметана по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Для начала вскипятите бульон (или подсоленную воду) на сильном огне, убавьте его до среднего. Очистите картофель, нарежьте его на небольшие кубики и положите в кастрюлю.
2. Пока варится картофель, почистите капусту. Нарежьте листы небольшой соломкой и добавьте к картошке.
3. Не выключая огонь под кастрюлей, продолжите разделывать ингредиенты. Натрите морковь на средней терке и нашинкуйте лук. Обжарьте их вместе с небольшим количеством оливкового масла в течение 7–10 минут на среднем огне, а затем добавьте к капусте с картофелем.
4. Томаты здесь опциональный ингредиент, однако я считаю его незаменимым в приготовлении практически любого супа без мяса. Нарежьте томаты на средние дольки и закиньте в суп вместе с лавровым листом. Посолите по вкусу и варите все вместе еще 10–15 минут.
5. Щи можно подавать со свежей зеленью, сметаной или натуральным йогуртом. Приятного аппетита!

 

Спасибо за рецепт, готовила щи из свежей капусты: пошаговый рецепт на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Спасибо за рецепт, готовила щи из свежей капусты: пошаговый рецепт на день рождения сестры
Всем понравилось

 

вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

@РиммаК, очень интересный вариант щей из свежей капусты: пошаговый рецепт.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

@РиммаК, спасибо за рецепт щей из свежей капусты: пошаговый рецепт! Обязательно приготовлю

 

Мой самый любимый рецепт щей из свежей капусты: пошаговый рецепт!!!
Я тоже так готовлю!