Бахш, плов бухарских евреев

  1. Iutxazo

    Iutxazo Нагорнова Люба

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    71

    Рецепт бахша, плова бухарских евреев с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Еврейская кухня
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Количество калории: 643 килокалорий

    Бахш, плов бухарских евреев
    Простой пошаговый рецепт бахша, плова бухарских евреев еврейской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 643 килокалорий.

    Ингредиенты на 2 порции

    • сало курдючное – 100 г
    • рис белый длиннозерный – 1 кг
    • печень говяжья – 400 г
    • масло растительное – 100 мл
    • кинза – 2 пучка
    • петрушка – 1 пучок
    • баранина – 400 г
    • зеленый лук – 1 пучок
    • черный перец молотый – 2 ч. л.
    • соль – 1,5 ст. л.
    • луковица репчатая – 2 шт.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Рис тщательно промыть в нескольких водах. Залить свежей водой, немного подсолить и оставить на 3 часа. Мясо и курдючное сало нарезать очень маленькими кусочками. Печенку порезать тонкими ломтиками.
    2. Опустить печенку на 30 сек. в кипящую воду, отбросить на дуршлаг и нарезать так же мелко, как мясо и сало.
    3. Разогреть казан или толстостенную кастрюлю, влить масло, добавить курдючное сало и обжаривать до появления шкварок. Шкварки удалить. Порциями выкладывать мясо, обжаривать на сильном огне, пока мясо не станет светлым. Добавить печенку и готовить 4 мин.
    4. Всю зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить и нарезать полукольцами. Добавить в казан зелень, готовить 2 мин., постоянно помешивая. Влить 1 л кипятка, посолить, поперчить. Уменьшить огонь и тушить 40 мин. Увеличить огонь и, как только бульон закипит, добавить лук.
    5. Рис еще раз промыть и выложить в кастрюлю ровным слоем.
    6. Через шумовку влить кипяток. Он должен покрывать слой риса на 2 пальца. Как только вода уйдет с поверхности риса, постепенно уменьшать огонь. Варить до готовности риса. Снять с огня, перемешать. Разровнять поверхность, накрыть тарелкой, затем крышкой и дать настояться 20 мин.

    Хозяйке на заметку

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
     

  2. Люда_Б

    Люда_Б Белан Люда

    Регистрация:
    9 ноя 2016
    Сообщения:
    37
    Симпатии:
    54
    @Iutxazo, спасибо за рецепт бахша, плова бухарских евреев! Обязательно приготовлю :)
     
  3. Vaiaiez

    Vaiaiez Алиса

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    43
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    tonyam и Ionofhidp нравится это.
  4. Okuagumu

    Okuagumu Полански Маша

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    48
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
  5. ЛидаР

    ЛидаР Рогалина

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    63
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже бахш, плов бухарских евреев получается здорово!
     
    kh_aleksandra и ГалкаР нравится это.
  6. Qilanjyme

    Qilanjyme Епишко Люба

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    30
    За рецепт спасибо
     
    ВасилисаА нравится это.
  7. Ариша_М

    Ариша_М Мамыкина Ариша

    Регистрация:
    6 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    49
    Спасибо, рецептик замечательный
     
    rybko78 нравится это.
  8. shilko94

    shilko94 Шилько Тася

    Регистрация:
    31 дек 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    8
    Какой замечательный рецепт бахша, плова бухарских евреев - яркий, красочный и аппетитный!
     
    Eucaaeabx и А_Ходос нравится это.
  9. sh_rita

    sh_rita Рита Ш

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    62
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото бахша, плова бухарских евреев очень аппетитно выглядит!!!
     
  10. kirichenko91

    kirichenko91 Люба К

    Регистрация:
    5 мар 2018
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    0
    @Iutxazo, умничка!
    Какой аппетитный рецептик бахша, плова бухарских евреев сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
  11. v_anulya

    v_anulya Вибрик Ануля

    Регистрация:
    21 фев 2018
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    6
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    antoshik87 нравится это.