Сациви из говядины

Рецепт сациви из говядины с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На обед, На праздник, На Новый год, 23 февраля

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 52
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 260 килокалорий

Я много раз пробовала готовить сациви во всевозможных вариациях. Этим рецептом со мной поделился друг семьи, который все детство провел в Абхазии. В его семье сациви всегда готовили именно так. Попробуйте, это невероятно вкусно!

Ингредиенты на 5 порций

• говядина — 1 кг
• орехи грецкие — 1,5 стак.
• чеснок (головка) — 0,5 шт
• кинза (большой) — 1 пуч.
• хмели - сунели — 2 ст. л.
• мука кукурузная (можно заменить пшеничной) — 2 ст. л.
• масло сливочное — 30 г
• перец, соль (по вкусу)

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо варим на медленном огне 3 часа, периодически снимаем пену.
2. Мясо вынимаем, режем бруском.
3. Закладываем назад в бульон.
4. Орехи, чеснок и кинзу рубим в процессоре, перекладываем в кастрюлю.
5. Муку пассеруем на сливочном масле, немного разводим водой, добавляем в кастрюлю (огонь самый медленный), солим, перчим, добавляем хмели - сунели, мешаем, ждем первого «булька», выключаем огонь, накрываем крышкой.
6. Это очень вкусно в горячем виде и бесподобно в холодном, когда густая подлива желируется. Мясо с подливой зачерпывают лавашом… ммм… с бокалом красного вина – мечта!

 

@s_katya, отличный рецепт сациви из говядины
спасибо за идейку

 

Сациви из говядины по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.