Маринованная свёкла

Рецепт маринованной свёклы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Пост, ужин, обед

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 23 часа 30 мин
• Количество порций: 23 порции
• Количество калории: 284 килокалорий

Этот рецепт приготовления маринованной свёклы опробован мною много раз. Буквально через сутки у вас прекрасная закуска к столу. Подавать маринованную свёклу можно к мясу, картофелю, тушёным овощам.
Вкус свёклы будет зависеть от маринада. Специи в маринад подбирайте на свой вкус. Возьмите несколько бутонов гвоздики, горошины душистого и чёрного перцев, имбирь, лавровый лист. Прежде в маринад я не добавляла имбирь, его просто не было на рынке. Однако, имбирь придаёт особую пряность маринаду. Он и сам не только приобретает яркий окрас, ещё и необычный вкус. Маринованный лук в этом блюде тоже очень хорош.
Цвет этого блюда настолько ярок, что обязательно поднимет настроение и аппетит.

Ингредиенты на 23 порции

• Для основного блюда
• Лук фиолетовый 2 шт.
• Свёкла 500 г
• Маринад
• Вода 350 мл
• Гвоздика 7 шт.
• Имбирь свежий 30 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Мёд 100 мл
• Перец душистый 7 шт.
• Перец чёрный горошком 7 шт.
• Соль 2 ч. л.
• Уксус столовый 150 мл

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления закуски возьмём небольшие клубни свёклы, лук; для маринада: воду, уксус, соль, мёд (сахар 5 ст. л. ), лавровый лист, гвоздику, душистый перец, чёрный перец горошком, имбирь 4 см.
2. Тщательно вымыть клубни свёклы. Залить водой и поставить варить до готовности.
3. Готовую свёклу облить холодной водой и очистить от кожицы.
4. Нарезать лук тонкими полукольцами.
5. Нарезать свёклу тонкими полукольцами.
6. Готовим маринад: вскипятить воду, вбросить специи — лавровый лист, горький и душистый перец, гвоздику, нарезанный пластинами имбирь, мёд. Варить 15 минут.
7. Снять с огня. Добавить уксус. Остудить.
8. Разложить свёклу с луком, чередуя, слоями. Залить тёплым маринадом. Оставить на 1 час при комнатной температуре, а потом поставить в холодильник.
9. Хранить готовую свёклу можно в банке.

 

Я с дочкой делаем маринованную свёклу. Довольно вкусно выходит

 

я слабо разбираюсь в маринованной свёкле, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать маринованную свёклу, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

спасибочки за вкусняшку