Компот из кролика

  1. Deeaecgo

    Deeaecgo Старкова

    Регистрация:
    1 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    74

    Рецепт компота из кролика с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Мясные супы
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Время подготовки: 24 часа
    • Время приготовления: 75 минут
    • Количество порций: 75 порций
    • Количество калории: 312 килокалорий

    Компот из кролика
    Простой пошаговый рецепт компота из кролика домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 75 минут. Блюдо содержит всего 312 килокалорий.

    Ингредиенты на 75 порций

    • Кролик (потрошеный, весом более 2 кг) 1 шт
    • Морковь (средняя) 1 шт
    • Лук репчатый (средний) 2 луковицы
    • Лук порей2 листа
    • Тыква (очищенная) 500 г
    • Сельдерей (корень) (очищенный) 500 г
    • Уксус (9%) 3 ст. л.
    • Вино белое1/1, стак.
    • Майоран (свежий) 1 горсть
    • Лавровый лист2 шт
    • Лимонное сорго3 лепестка
    • Петрушкасредний пучков
    • Майоран (листья) 1 горсть
    • Соль3 щепотки
    • Перец (белый) 1 щепотка

    Рецепт пошагового приготовления

    1. В кастрюлю с холодной водой добавить уксус, замочить кролика на 2–24 часа. Обсушить. Срезать мясо с костей, порезать соломкой. Каркас разрубить на несколько крупных частей, сбрызнуть белым вином и поместить на противень; добавить разрезанные морковь и лук. Запекать в духовке при 200 °С до золотистого цвета, 8–10 мин.
    2. Переложить каркас с овощами в большую кастрюлю, залить 3 л холодной воды, поставить на сильный огонь. Листья порея промыть, завернуть в них стебли петрушки, майоран, лимонное сорго, лавровый лист, перевязать и добавить в кастрюлю.
    3. Довести до кипения, варить 5 мин., снимая пену. Закрыть кастрюлю, снять с огня и отставить на 40 мин.
    4. Тыкву и сельдерей порезать кубиками, положить в сотейник, добавить мясо кролика и залить процеженным бульоном. Довести до кипения, снять с огня, посолить, поперчить, закрыть, держать в теплом месте 20 мин.
    5. Подавать горячим в качестве первого.
    6. Подробнее о блюдах из кролика
     

    Bouioiko, polinat, Константин_Н и 2 другим нравится это.
  2. Cfshhume

    Cfshhume Колядная Диана

    Регистрация:
    3 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    56
    Спасибо за рецепт, готовила компот из кролика на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    ajvid, Vdfjemaao и Riulldaig нравится это.
  3. Zeankjxe

    Zeankjxe Марускевич Вита

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    54
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    Jumczaby, Таня_Л, Aepupodu и 3 другим нравится это.
  4. Efsoeey

    Efsoeey Котович

    Регистрация:
    9 ноя 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    73
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Ibljtovg нравится это.
  5. Фочкин К

    Фочкин К Фочкин Кирилл

    Регистрация:
    15 ноя 2017
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    8
    ухтышка какой рецепт компота из кролика!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
  6. ТоняТ

    ТоняТ Туктар

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    46
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    i_andrei и Ollltoeg нравится это.
  7. Hgnmnqee

    Hgnmnqee Кукурика

    Регистрация:
    29 май 2017
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    17
    Очень интересненько.
    Спасибо за идею.
     
    d_asiya нравится это.