Борщ с черносливом

Рецепт борща с черносливом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 411 килокалорий

Такое блюдо, как борщ с черносливом, особенно популярно на юге Украины. Чернослив придает ему слегка сладковатый вкус и может спасти ситуацию, если свекла недостаточно сладкая. А белые грибы сделают борщ еще ароматнее!

Ингредиенты на 2 порции

• отварной картофель – 4 шт.
• 350 г свежей белокочанной капусты
• 4 свеклы
• 2 ст. л. томат - пасты
• сахар – 1 ст. л.
• чернослив
• 10 г сушеных белых грибов
• 1 корень петрушки
• 0,5 ст. л. муки
• масло растительное – 3 ст. л.
• соль
• лук репчатый – 1 луковица
• 1 ст. л. рубленой зелени петрушки
• морковь – 1 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. Грибы замочить в 2 л воды на 2 ч. Затем довести до кипения и варить 1–1,5 ч. Грибы вынуть, порезать, бульон сохранить.
2. Чернослив промыть, залить 2 стаканами воды, добавить сахар и варить до мягкости, 10 мин., затем снять с огня.
3. Свеклу очистить, нарезать соломкой. Половину масла разогреть в сковороде, добавить свеклу, по 1 ст. л. томат - пасты и грибного бульона, тушить, периодически перемешивая, на слабом огне 10–15 мин.
4. Лук, морковь и корень петрушки очистить, нарезать соломкой и спассеровать с оставшимся маслом, томатом и мукой 5–7 мин.
5. Капусту тонко нашинковать, картофель очистить, нарезать дольками. В кипящий грибной бульон опустить капусту, после закипания добавить картофель и варить 10–15 мин.
6. Затем положить в кастрюлю тушеную свеклу и пассерованные овощи. Добавить нарезанные грибы, сваренный чернослив вместе с отваром.
7. Посолить, поперчить и готовить еще 7–10 мин.
8. Перед подачей посыпать борщ зеленью петрушки

 

Очень своевременно выставлен рецепт. s_mila, Спасибо!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на борщ с черносливом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

@s_mila, умничка!
Какой аппетитный рецептик борща с черносливом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

 

Готовила вчера борща с черносливом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Борщ с черносливом для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.