Рецепт борща "Доктора Живаго" с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Русская кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильПовод: 1 часВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 116 килокалорийБорщ, который варила русская бабушка. Старинный рецепт, воссозданный американским кулинаром по мотивам детских воспоминаний. Ингредиенты на 1 порцияВода 10 чашекВиноградное масло 2 ст. л.Лук 1 шт.Лавровый лист 1 шт.Свекла 3 шт.Морковь 2 шт.Картофель 1 шт.Сельдерей 1 стебельУкроп 1/1, пучкаЛимон 1 шт.Соль, перец по вкусуЯгоды можжевельника по желаниюЧеснок 1/1, зубчикаСметана 1 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияВ большой кастрюле на слабом огне нагреть масло. Добавить нарезанный лук, лавровый лист и ягоды можжевельника.Свеклу очистить, нарезать на половинки или четвертинки. Положить в кастрюлю.Очистить и нарезать морковь, картофель и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю. Затем добавить мелко нарезанный сельдерей и сок 1/1, свежего лимона. Залить водой, довести до кипения и варить около 15 минут на среднем огне.Вынуть свеклу, остудить и натереть на терке. Положить обратно в кастрюлю и варить еще 15 минут.Добавить укроп, посолить и поперчить. Добавить лимонный сок. Подавать горячим или холодным, со сметаной и черным хлебом.