Сливовый соус "Ткемали"

  1. Даша_М

    Даша_М Миндерова Даша

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    76

    Рецепт сливового соуса "Ткемали" с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Заготовка, соусы
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Авторская кухня
    • Технология приготовления: Варка
    • Повод: Пикник
    • Время подготовки: 20 мин
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 40 порций
    • Количество калории: 170 килокалорий

    Сливовый соус Ткемали
    Этот соус я готовила по мотивам соуса Ткемали. Но в оригинальном рецепте сливы сорта ткемали, а у меня синие сливы.

    Ингредиенты на 40 порций

    • сливы 1 кг
    • чеснок(головка) 1 шт.
    • чили 1 шт.
    • гвоздика 3 шт.
    • зира 0,5 ч. л.
    • кориандр 0,5 ч. л.
    • мята(сухая) 0,5 ч. л.
    • кинза 1 пучок(а)
    • петрушка 1 пучок(а)
    • сельдерей 1 пучок(а)
    • соль по вкусу г
    • сахар по вкусу г

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Сливы помыть, вытащить косточки. Пробить в блендере до пюреобразного состояния.
    2. Варим с момента закипания 15-20 минут, осторожно масса плюётся. Пенку снимаем.
    3. Измельчим сухие специи в ступке, небольшой пучок зелени (кинза, петрушка, сельдерей) мелко нарежем, чеснок через пресс. На слабом огне варим минут 30, затем по вкусу посолим и добавим сахар.
    4. Горячим разливаем по бутылкам и закрываем крышками. Храним в прохладном месте.
     

    zoyan, makagonova97 и Qeokaita нравится это.
  2. Aeeegoko

    Aeeegoko Контроллир Снежанна

    Регистрация:
    15 янв 2017
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    24
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик сливового соуса "ткемали"
     
    Роза_Е и nekhaeva81 нравится это.
  3. С_Журавлева

    С_Журавлева Журавлева

    Регистрация:
    22 мар 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    31
    Посмотрела на фото сливового соуса "ткемали", почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    Надя_Ш и r_arisha нравится это.
  4. Эльвина_Г

    Эльвина_Г Эльвина

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    47
    Симпатии:
    56
    Посмотрела на фото сливового соуса "ткемали", почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
  5. lidas

    lidas Шелепень Лида

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    45
    спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
     
    ЛиляШ нравится это.