Запеченный пастернак

Рецепт запеченного пастернака с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Английская кухня
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 308 килокалорий

Простой пошаговый рецепт запеченного пастернака английской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 308 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• 800 г пастернака
• 100 г швейцарского сыра
• 100 мл куриного или овощного бульона
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. муки
• 1 ч. л. тертого мускатного ореха
• соль, свежемолотый белый перец

Рецепт пошагового приготовления

1. Срежьте с пастернака кожуру вместе с верхним жестким слоем, разрежьте его вдоль на 2 или 4 части, в зависимости от размера, затем – на ломтики толщиной 1–2 см.
2. Вскипятите 2 л воды, добавьте 1 ч. л. соли, лимонный сок и муку, предварительно разведенную в небольшом количестве холодной воды, чтобы не образовались комочки. Положите в кипящую воду порезанный пастернак и варите на сильном огне 5 мин.
3. Растопите масло в сотейнике, влейте бульон и добавьте мускатный орех, соль и перец. Откиньте на дуршлаг отваренный пастернак, затем переложите его в сотейник и тушите на среднем огне 5 мин.
4. В жаропрочную форму выложите слоями пастернак.
5. Каждый слой полейте соусом, оставшимся от тушения, и посыпьте пригоршней натертого сыра. Запекайте в разогретой до 250°С духовке 15 мин. Подавайте запеченный пастернак как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
С этим незаслуженно забытым овощем мы познакомились не так уж давно, лет 15 назад, в Англии, когда наша давняя подруга подала на ужин восхитительную овощную запеканку, в которой мы никак не могли распознать один из основных компонентов. Хорошо, что хозяйка бывала в России тех лет – и нам нечего было стыдиться собственного незнания. Она объяснила, что это вовсе не морковь-мутант, как мы было решили, а вполне самостоятельный и очень популярный корнеплод. Был он когда-то популярен и у нас. Стало быть, возрождаем утерянные русские традиции начала ХХ века при помощи английских рецептов!

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

Запеченный пастернак готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

запеченный пастернак прелесть, спасибо за рецепт

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Отличный вариант приготовления запеченного пастернака.
Обязательно воспользуешься рецептом!