Мясо по-французски с соусом бешамель

Рецепт мяса по-французски с соусом бешамель с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы, Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 233 килокалорий

Изысканное блюдо во французском стиле будет уместно и на праздничном столе, и за семейным ужином. Я расскажу вам, как приготовить мясо по-французски. Поверьте, это совсем не сложно!
Перед подачей блюдо должно немного остыть. Одна из вариаций этого рецепта подразумевает наличие картофеля. Просто в качестве одного из слоев (обычно - самый нижний) выложите картофельные дольки толщиной не более 0,5 см.
Количество порций: 5-7

Ингредиенты на 2 порции

• Свинина — 400 Грамм
• Шампиньоны — 300 Грамм
• Морковь — 2 Штуки
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Тертый сыр — 70 Грамм
• Мука — 100 Грамм (для панировки)
• Перец, соль — По вкусу
• Молоко — 900 Миллилитров (для соуса)
• Мука — 1/1, Стакана (для соуса)
• Сливочное масло — 50 Грамм (для соуса)
• Тертый мускатный орех — 1 Щепотка (для соуса)
• Соль, перец — 1 По вкусу (для соуса)

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо очищаем от пленок и жира. Нарезаем небольшими кубиками.
2. Морковку моем и нарезаем кружками, а лук режем полукольцами.
3. Шампиньоны моем и разрезаем на четыре части. Внимание! Грибы не чистим.
4. Готовим соус «Бешамель». В небольшую кастрюлю или сотейник заливаем молоко, ставим на огонь. Подогреваем молоко на среднем огне. Берем другой сотейник, ставим его на медленный огонь, растапливаем в нем сливочное масло, перемешивая его с мукой. Помешиваем в течение двух минут, а затем понемногу заливаем подогретое молоко. Соус постоянно помешиваем, чтобы он получился без комочков.
5. Увариваем соус до густоты. Добавляем мускатный орех, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и накрываем крышкой.
6. Кусочки мяса обваливаем в муке и обжариваем на сковородке с растительным маслом.
7. Перекладываем поджаренное мясо на салфетки, чтобы жир и масло впиталось. Затем солим его и перчим.
8. На сковороде обжариваем шампиньоны до красивого (золотистого) цвета.
9. Берем форму для запекания. На дно укладываем лук, затем — кусочки мяса, смазываем его соусом «Бешамель».
10. Следующий слой – жареные грибы. Подсаливаем их немного.
11. Затем идёт морковка и ещё один слой лука.
12. Сверху все обильно смазываем соусом «Бешамель».
13. Блюдо выпекаем в духовке при 180 градусов в течение 30 минут. В конце вынимаем форму из духовки, посыпаем сверху тертым сыром и ставим обратно в духовку ещё на 5 минут.

 

@Тоня_И, Рецепт просто прелесть!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

ухтышка какой рецепт мяса по-французски с соусом бешамель!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать мясо по-французски с соусом бешамель, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Именно мясо по-французски с соусом бешамель часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Тоня_И ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Мой самый любимый рецепт мяса по-французски с соусом бешамель!!!
Я тоже так готовлю!

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик мяса по-французски с соусом бешамель в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Обязательно приготовлю!
Тоня_И, спасибо!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту мяса по-французски с соусом бешамель... Но потом, попробовал - весьма вкусно!