Икра кабачковая с грибами

Рецепт икры кабачковой с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 208 килокалорий

Хотите удивить своих близких чем-то необычным? Тогда рецепт икры кабачковой с грибами для вас! Икра получается очень неординарной, с приятным грибным привкусом - словами не передать.
Количество порций: 5-7

Ингредиенты на 2 порции

• Кабачки — 1 Килограмм
• Морковь — 1 Штука
• Лук — 1 Штука (Большая луковица. )
• Болгарский перец — 1 Штука
• Помидор — 2 Штуки
• Лимон — 0,5 Штуки (Понадобится для сока. )
• Перо зелёного лука — 2-3 Штук
• Шампиньоны — 400 Грамм
• Укроп — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Растительное масло — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецепт кабачковой икры с грибами следующий:
2. Почистите кабачки от шкурки. Выберите семечки. Натрите кабачки на крупной тёрке.
3. Шампиньоны тщательно промойте. Варите в подсоленной воде 10 минут. После достаньте и дайте им остыть.
4. Почистите лук, нарежьте полукольцами и обжарьте в растительном масле до прозрачного состояния.
5. Почистите морковь, помойте. Натрите на крупной тёрке и выложите к луку. Обжаривайте всё вместе ещё 2-3 минуты.
6. Если кабачки дали много сока, их лучше отжать. Добавьте их к луку и моркови, перемешайте и тушите ещё 15 минут.
7. Если необходимо, подлейте ещё растительного масла.
8. Пока овощи тушатся, подготовьте болгарский перец. Вырежьте серединку и вычистите от семечек. Натрите перед на крупной тёрке.
9. Добавьте в сковороду к овощной массе и жарьте всё вместе ещё 5 минут.
10. Варёные грибы нарежьте соломкой, добавьте к овощами, хорошенько перемешайте и жарьте всё вместе ещё 15 минут.
11. Мытые помидоры натрите на крупной тёрке (до шкурки), выложите в сковороду.
12. Вместе с помидорами выдавите в сковороду половинку лимона.
13. Теперь зелень. Промойте и нарежьте зелёный лук и укроп. Выложите в сковороду.
14. И последнее, посолите и поперчите кабачковую икру, накройте крышкой и дайте настояться.
15. Если вы хотите заготовить кабачковую икру с грибами на зиму, то приготовьте стерилизованные банки, добавьте в них по чайной или столовой ложки уксуса (в зависимости от размера банки) и выложите горячую икру в них. Закатайте и накройте одеялом. Приятной вам зимовки

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Мы тоже недавно первый раз делали икру кабачковую с грибами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

спасибочки
как раз собралась делать икру кабачковую с грибами

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

это просто очень вкусно