Мясные шарики, запеченные с сырным соусом

Рецепт мясных шариков, запеченных с сырным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 0 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мясных шариков, запеченных с сырным соусом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 0 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• 50 г копченого бекона
• 200 мл сливок жирностью не менее 30%
• 0,5 ч. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. толченого льда
• 350 г говядины без костей
• соль, белый перец, тертый мускатный орех
• 3 ст. л. пшеничной муки
• 100 г твердого козьего сыра
• мука для панировки
• Для соуса:
• соль
• 100 г хорошего сливочного масла
• яйцо (белок)
• растительное масло – 2 ст. л.
• 1,5 стакана пастеризованного молока
• сливки жирностью не менее 20%

Рецепт пошагового приготовления

1. Уложить говядину и бекон в блендер, крупно порубить. Добавить сливки и размешать до однородности; переложить в большую миску; приправить солью, перцем и мускатным орехом.
2. Белки взбить венчиком, добавить к мясу, размешивая на минимальной скорости ручным блендером. Мелко разбить в блендере лед и добавить в фарш. Слепить из фарша шарики диаметром 3-4 см, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле, 4–5 мин. Уложить шарики в форму для запекания.
3. Молоко нагреть. Сыр измельчить.
4. На слабом огне в сухом сотейнике прогреть муку для соуса, добавить нарезанное масло, перемешать. Затем влить половину молока. Готовить, перемешивая блендером на минимальной скорости, до однородности. Влить оставшееся молоко и перемешать, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Не снимая соус с огня и размешивая, добавить по очереди горчицу, сливки, сыр. Залить соусом мясные шарики, поставить форму в духовку, разогретую до 200°С, на 8–10 мин.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Я тоже обожаю мясных шариков, запеченных с сырным соусом
но сама делала только один раз.

 

Мы тоже недавно первый раз делали мясных шариков, запеченных с сырным соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!