Уха из мелкой речной рыбы

Рецепт ухи из мелкой речной рыбы с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски из рыбы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 85 килокалорий

Поймали мелочь, не беда. Будет вкусная уха.
Главное - правильно сварить)

Ингредиенты на 30 порций

• Карась (плотва или окунь) 250 гр
• Картошка 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Пшено 35 гр
• Смесь перцев горошком по вкусу
• Зелень 10 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Выпотрошить, промыть рыбу. Чистить чешую не нужно. Завернуть ее в марлю и поставить варить 15 минут.
2. Мелко нарезать лук
3. Морковь четвертинками
4. Картофель кубиками
5. Вынуть рыбу. Закладываем овощи и готовим их до полуготовности
6. Промыть и добавить пшено, перец, соль. И еще варить 5-7 минут
7. Добавить зелень. Приятного аппетита

Хозяйке на заметку

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.
Чтобы картофель в рассольнике после добавления соленых огурцов не стал твердым и безвкусным, попробуйте сделать так. Порежьте соленые огурцы на кубики, приспустите их в малом количестве воды, а уже...
Мясной бульон нужно солить за полчаса до окончания готовки. Рыбный бульон солят в самом начале варки. А грибной – в самом конце.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

какая вкусняшка!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении ухи из мелкой речной рыбы, аздесь такое

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить уху из мелкой речной рыбы