Квас из бородинского хлеба

Рецепт кваса из бородинского хлеба с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Напитки, Квас
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На природу

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 дн
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 45 килокалорий

Любимый всеми традиционный славянский напиток — квас! Домашний квас, конечно же, намного вкуснее и полезнее, чем покупной, магазинный. Я покажу, как приготовить квас из бородинского хлеба.
Такой квас не рекомендуется пить людям за рулем т.к. в нем будет значительно больший процент алкоголя, чем в магазинном (вплоть до 3%). И еще один немаловажный момент: все должно быть более или менее стерильное, при попадании микробов квас в итоге получится кислый. Квас очень вкусный. Если использовать только черный бородинский хлеб, то квас получится темным и кислым. Я добавляю немного белого хлеба, чтоб улучшить вкус, цвет и аромат кваса.
Количество порций: 8

Ингредиенты на 3 порции

• Хлеб Бородинский — 150 Грамм
• Сахар — 5 Ст. ложек
• Дрожжи сухие — 5 Грамм
• Изюм — 100 Грамм
• Белый хлеб — 50 Грамм

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления кваса бородинский хлеб нарежьте на кусочки. Не обязательно использовать свежий хлеб, можно слегка жесткий.
2. Каждый кусочек хлеба нарезать на кубики. Так кусочки хлеба более компактно войдут в банку и их будет легче извлекать.
3. Нарезаем небольшое количество белого хлеба. Черный и белый хлеб помещаем в банку. В банку добавляем изюм, дрожжи, сахар. Заливаем банку водой, чтоб вода на 5 см не доходила до края банки. Даем квасу настояться 3 дня.
4. Под банку с квасом подставьте глубокую миску, чтоб при бурлении квасом не залить весь стол. Готовый квас через 3 дня процедите через марлю, сложенную в 4-5 слоев.
5. Подайте квас к столу охлажденным. Жмых не выбрасывайте. Если залить хлебный мякиш опять водой, добавить сахара и немного дрожжей (0,5 ч. ложки), то можно получить повторный квас. Для более яркого аромата, можно добавить немного нарезанного хлеба.

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

какая вкусняшка!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

@p_lyusya, умничка!
Какой аппетитный рецептик кваса из бородинского хлеба сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Надо попробовать

 

@p_lyusya, очень аппетитное фото кваса из бородинского хлеба