Жареный борщ

Рецепт жареного борща с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 73 килокалорий

Жареный борщ - еще один альтернативный способ приготовления борща, отличающийся особой простотой и доступностью. Ничего сложного, но борщ получается отменный.
Сколько кулинаров - столько и способов приготовления борща. Лично я очень чествую так называемый жареный борщ - борщ, в котором все продукты сперва обжариваются, а уже затем заливаются бульоном и превращаются в борщ. Такой принцип позволяет сократить время приготовления борща без ущерба его вкусовым качествам. Попробуйте!
Количество порций: 8

Ингредиенты на 1 порция

• Мясо с косточкой (свинина, говядина или баранина) — 500 Грамм
• Масло растительное — 50 Миллилитров
• Луковица — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Перец красный сладки — 1/1, Штуки
• Свекла — 1 Штука
• Помидоры — 3 Штуки
• Картофелина — 2 Штуки
• Капуста — 150 Грамм
• Соль, перец — - По вкусу
• Зелень — - По вкусу
• Чеснок — 2 Зубчика (по желанию)
• Перец острый — - По вкусу (по желанию)

Рецепт пошагового приготовления

1. Кусок мяса на кости рубим на небольшие порционные кусочки. В кастрюле разогреваем 50 мл масла, кладем в него мясо и жарим до уверенной такой, темно - коричневой румяности со всех сторон кусочков. На это обычно уходит около 5-10 минут, в зависимости от размеров кусочков.
2. Затем добавляем в кастрюлю овощи: полукольцами нарезанный лук, мелко нарезанную морковь и мелко нарезанную половинку перца. Обжариваем, помешивая, на среднем огне - овощи зажаривать не надо, только слегка размягчить.
3. Одну свеклу среднего размера (или половинку крупной) натираем на терке и добавляем в кастрюлю. Перемешиваем.
4. Сразу вслед за свеклой отправляем в кастрюлю произвольными кубиками нарезанные помидоры.
5. Тушим поджарку на среднем огне еще минут 5, после чего добавляем суповыми кубиками нарезанный картофель.
6. Только добавив картофель, сразу же наливаем в кастрюлю 2 литра кипятка. Доводим борщ до кипения, затем приправляем солью и перцем и варим при умеренном кипении еще 30 минут под прикрытой крышкой.
7. Спустя вышеуказанное время добавляем в борщ нашинкованную капусту и варим до готовности капусты - около 10 минут.
8. Пробуем борщ на вкус, регулируем на предмет кислотности (если надо подкислить - капните лимонного сока), соль и перец. Добавляем свежую зелень и, по желанию, немножко измельченного чеснока и острого перца (я люблю острое, поэтому добавляю).
9. Варим борщ еще пару минут, после чего снимаем с огня и даем минут 10 настояться. Собственно, борщ готов - подаем и наслаждаемся

 

спасибочки Aoeuuwque
попробуем обязательно

 

Обязательно приготовлю!
Aoeuuwque, спасибо!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик жареного борща

 

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик жареного борща

 

Именно жареный борщ часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

@Aoeuuwque, рецепт жареного борща ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Aoeuuwque, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить жареный борщ - очень вкусно!!!