Мясо по-ирландски

Рецепт мяса по-ирландски с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Ирландская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 173 килокалорий

Мясо по-ирландски — это идеальное блюдо для голодных: оно не только вкусное, но еще и очень сытное. А приготовить его может даже начинающий кулинар — настолько прост сам процесс и ингредиенты.
Количество порций: 5-8

Ингредиенты на 2 порции

• Баранина — 1 Килограмм
• Картофель — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 2-3 Штук
• Морковь — 2-3 Штук
• Масло растительное — 4-6 Ст. ложек
• Соль — По вкусу
• Перец — По вкусу
• Темное пиво — 1 Литр
• Тимьян — По вкусу
• Зелень петрушки — 3-4 Ст. ложек
• Чеснок измельченный — 1 Ст. ложка

Рецепт пошагового приготовления

1. Классический рецепт мяса по - ирландски подразумевает равное соотношение баранины и картофеля, так что не старайтесь сэкономить и положить больше картошки — получится совсем не то. Именно за обильную мясную составляющую это блюдо так любят уставшие мужчины, так давайте порадуем их и себя!
2. Мясо (свежее, молодое, не имеющее никаких неприятных посторонних запахов) нужно порезать кубиками размером примерно 3 х3 сантиметра и обвалять в муке — впоследствии она растворится в соусе и придаст ему густоты.
3. Выкладываем кусочки мяса в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон (по 2-3 минуты с каждой). Класть нужно в один слой, так что, возможно, придется жарить в несколько этапов.
4. Лук режем полукольцами или перьями, морковь — довольно крупными брусками.
5. Картофель чистим, а теперь — время раскрыть небольшой кулинарный секрет. Примерно четверть картофеля нужно порезать в два - три раза мельче, чем основную массу — маленькие кусочки в процессе приготовления разварятся и станут частью вкуснейшего соуса.
6. Складываем в кастрюлю или казан слоями — мясо, лук, морковь, картофель. Заливаем водой или пивом (думаю, нет смысла говорить, что лучше?) так, чтобы жидкость чуть - чуть прикрывала содержимое кастрюли. Закрываем крышкой и ставим на медленный огонь. Еще лучше — поставить в умеренно жаркую духовку.
7. Примерно через час открываем кастрюлю, солим, перемешиваем. Снова закрываем.
8. Через 10-15 минут проверяем готовность мяса. Если оно мягкое и легко разделяется на волокна — перчим, посыпаем тимьяном.
9. Снова закрываем крышкой и мелко режем петрушку и чеснок. Раскладываем по тарелкам, посыпаем зеленью и чесночком, подаем на стол! Казалось бы, элементарно, но результат вас порадует, обещаю!

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить мясо по-ирландски,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!