Суп-пюре из свеклы с яблоками

Рецепт суп-пюре из свеклы с яблоками с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Французская кухня
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 241 килокалорий

Простой пошаговый рецепт суп-пюре из свеклы с яблоками французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 241 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• соль
• несколько веточек кервеля
• 1 стебель лука - порея (только белая часть)
• 200 мл сливок жирностью 9%
• 300 г свеклы
• чеснок – 1 зубчик
• масло сливочное – 25 г
• зеленое яблоко
• лук белый
• 4 тонкие полоски бекона
• бальзамический уксус – 1 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Свеклу, яблоко, лук
2. и чеснок очистить. Порей
3. промыть. Свеклу и яблоко порезать небольшими кубиками.
4. Репчатый лук и лук - порей измельчить. Чеснок раздавить.
5. В кастрюле разогреть
6. сливочное масло. Обжарить лук и лук - порей, 3 мин.
7. Добавить свеклу, яблоко и чеснок, готовить
8. 5 мин. Влить уксус, перемешать и готовить 1 мин. Влить
9. 1,5 л воды, приправить солью
10. и перцем. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего, накрыть крышкой и варить 1 ч.
11. Разогреть духовку до
12. 150°С. Полоски бекона
13. разрезать пополам, выложить
14. на противень, накрытый листом пергамента, и поместить
15. в духовку на 15 мин.
16. Суп перелить в блендер
17. и измельчить в пюре.
18. Вернуть в кастрюлю. Влить
19. сливки и прогреть до температуры подачи.
20. Разлить суп по прозрачным стаканам, украсить
21. беконом и листиками кервеля.

 

Очень вкусный супчик!
Мы с мужем быстро его приговорили