Рецепт скордалии, греческой чесночной закуски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Греческая кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 269 килокалорийПростой пошаговый рецепт скордалии, греческой чесночной закуски греческой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 269 килокалорий. Ингредиенты на 1 порциямасло растительное – 200 млсок 1 лимонабольшая морковь – 1 штсоль по вкусупетрушка – 3 веточкичеснок – 5 зубчиковхлеб черный – 20 кусковчерешковый сельдерей – 1 стебелькартофель – 500 глуковица – 1 штгорошины черного перца – 3 штРецепт пошагового приготовленияКартофель, лук и морковь очистить, нарезать крупными кусками. Положить морковь, петрушку и лук в кастрюлю с водой, довести до кипения. Варить 15 мин. Добавить сельдерей и картофель, варить еще 20–25 мин. Шумовкой переложить картофель в миску.Чеснок очистить, измельчить и растереть с солью. Половину картофеля размять толкушкой в пюре, добавить чесночную массу, перемешать. Оставшийся картофель размять с 180 мл растительного масла и лимонным соком. Соединить обе массы и тщательно перемешать. Приправить солью по вкусу. Черный хлеб обжарить в оставшемся растительном масле, подать к закуске.
Готовила вчера скордалии, греческой чесночной закуски по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!