Соус Тартар

Рецепт соуса Тартар с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Соусы
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для ово вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 64 килокалорий

Простой пошаговый рецепт соуса Тартар домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Блюдо содержит всего 64 килокалорий.

Ингредиенты на 15 порций

• уксус – 3 ст. л.
• перец болгарский – по вкусу
• сок из половинки луковицы
• горчица – 1 ч. л.
• сок лимонный – 1 ст. л.
• пудра сахарная – 1 ч. л.
• чеснок молодой – 1 крупный зубчик
• петрушка (зелень) – щепотка
• каперсы – 1 ст. л.
• майонез оливковый – 200 г
• порезанные корнишоны – в таком кол - ве, чтобы соус был густым
• крупных яичных желтка – 2 шт.
• оливки, фаршированные лимоном – 1 ст. л. (предварительно порезанных)

Рецепт пошагового приготовления

1. За основу взят рецепт 1903 года из кулинарной книги «The Settlement»
2. Сварить вкрутую 2 яйца. Желтки размять с упаковкой майонеза (200 г).
3. Далее добавлять:
4. 1 чайную ложку горчицы
5. 3 столовые ложки уксуса
6. 1 столовая ложка оливок (предварительно порезать)
7. 1 столовая ложка каперсов
8. 1 столовая ложка лимонного сока
9. Порезанные корнишоны в таком кол - ве, чтобы соус был густым.
10. 1 чайная ложка сахарной пудры
11. Поперчить по вкусу
12. Выдавить сок из половинки луковицы
13. Выдавить 1 крупный зубчик чеснока
14. Добавить зелень петрушки
15. Для тех же, кто употребляет сырые яйца, можно приготовить оригинальный тартар:
16. 1 teaspoon mustard, 1/1, teaspoon pepper, 1 teaspoon powdered sugar, 1/1, teaspoon salt, Few drops of onion juice, 1/1, cup of oil, 3 tablespoons vinegar, 1 tablespoon chopped olives, 1 tablespoon capers, 1 tablespoon pickles, 2 yolks

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Я с дочкой делаем соус тартар. Довольно вкусно выходит