Сахарное печенье

  1. malich96

    malich96 Диана М

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    50

    Рецепт сахарного печенья с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Европейская кухня
    • Нам понадобится: Духовка
    • Повод: Десерт, ужин, перекус
    • Время подготовки: 5 мин
    • Время приготовления: 12 часов
    • Количество порций: 12 порций
    • Количество калории: 107 килокалорий

    Сахарное печенье
    Домашняя выпечка самая вкусная — это печенье прекрасное тому доказательство. Румяное, немного хрустящее, с небольшой карамельной корочкой оно покорит ваших близких. В самом тесте сахара практически нет, но печенье буквально пронизано сахарными кристалликами. Сахар добавляется во время раскатывания теста.
    Сливочное масло потребуется не размягченное, но и не сильно замороженное, плотность и температура такая, чтобы масло спокойно нарезалось на кусочки. Соль желательно брать мелкого помола. В сахар для раскатывания можно добавить ванильный сахар в приличном количестве (около 1 ч. л.), чтобы ощущалась ванильная нотка. Осторожно не «бахните» 1 ч. л. ванилина, только ванильный сахар можно добавлять в таком количестве.

    Ингредиенты на 12 порций

    • Для дрожжевой основы
    • Вода 30 мл
    • Дрожжи сухие 1 ч. л.
    • Сахар 0.25 ч. л.
    • Для теста
    • Масло сливочное 100 г
    • Мука пшеничная 1.75 ст.
    • Сметана 0.25 ст.
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 1 шт.
    • Для раскатывания
    • Сахар 0.5 ст.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Подготовить основные продукты: дрожжи, воду, сметану, яйцо, сахар, муку, сливочное масло.
    2. В миску просеять муку.
    3. Добавить нарезанное кусочками сливочное масло и соль.
    4. Руками перетереть в крошку.
    5. Приготовить дрожжевую основу: сухие дрожжи соединить с тёплой водой и сахаром, перемешать и оставить на 10 минут. Смесь должна вспениться.
    6. Сметану смешать с яйцом, взбить. Добавить дрожжевую основу. Перемешать.
    7. Соединить мучную и сметанно - дрожжевую смеси. Замесить руками тесто, скатать в шар, поместить в пакет и положить в холодильник на несколько часов, можно на ночь.
    8. Тесто раскатать в прямоугольник 40 х20 см. На стол насыпать сахар для раскатывания. Разровнять. Положить на него пласт теста, слегка прижать скалкой.
    9. Тесто свернуть в 3 раза. Снова раскатать в такой же прямоугольник. Сахар должен перемешаться с тестом. Повторить раскатывание 3-4 раза. Весь сахар должен «уйти».
    10. Прямоугольник разрезать на 6 полос вдоль и на 4 части поперёк.
    11. Каждый кусочек теста свернуть «бантиком». Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    12. Выпекать в разогретой до 200°C духовке в течение 15 минут.
     

    e_toma нравится это.
  2. Odakruhh

    Odakruhh Мечтанова Полина

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    40
    спасибо за рецепт
    очень люблю сахарное печенье
     
    Domrlvtac и ofboebea нравится это.
  3. Rsfesutuo

    Rsfesutuo Ребристая София

    Регистрация:
    23 дек 2016
    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    37
    это просто очень вкусно
     
    Uoeenuet нравится это.
  4. s_zinka

    s_zinka Сироха Зинка

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    62
    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Пинушкина О нравится это.
  5. Idqwtozoa

    Idqwtozoa Глушкевич Зоя

    Регистрация:
    19 июл 2017
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    4
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Yyojioq нравится это.
  6. Ugiorahg

    Ugiorahg Рита

    Регистрация:
    16 июн 2017
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    12
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Тома_М, Tdouiutqf, Xeueoha и 2 другим нравится это.