Рецепт безе-рулета с ягодами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: Запекание в духовкеПовод: Новый годВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 25 порцийКоличество калории: 76 килокалорийПростой пошаговый рецепт безе-рулета с ягодами русской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Блюдо содержит всего 76 килокалорий. Ингредиенты на 25 порцийяйца куриные (белки) 6 шт.сахар 280 глимонный сок 1 ст. л.сливки молочные 350 млягоды (малина, ежевика) 200 гмасло сливочное (для смазывания)сахарная пудра по вкусуРецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 200 градусов.Подготовить углубленный противень размером примерно 35 см х 25 см.Застелить противень бумагой для выпечки и слегка смазать ее маслом.В широкой кастрюле взбить миксером белки с лимонным соком, добавляя маленькими порциями сахарный песок.Взбить до густоты (около 10 минут).Должна получиться достаточно плотная глянцевая масса.Выложить массу на противень, разровнять и поставить в разогретую духовку на 10 минут.Через 10 минут температуру в духовке необходимо уменьшить до 160 градусов и выпекать еще 15 минут.Разложить на столе широкий лист бумаги для выпечки и посыпать его сахарной пудрой.Вытащить противень с безе из духовки и аккуратно перевернуть его на бумагу.Снять с безе бумагу, на которой оно выпекалось и дать ему полностью остыть.Срезать неровные края.Взбить сливки с сахарным песком до густой кремообразной массы.Распределить их на остывшем безе, сверху разложить ягоды.Свернуть безе в рулет, переложить на сервировочное блюдо и посыпать сверху сахарной пудрой.Оставить рулет на 30 минут, чтобы он хорошо пропитался.Готово! Приятного аппетита!