Рецепт капусты квашеной с сахаром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, КвашениеСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 3 дн 23 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 297 килокалорийКапуста квашеная с сахаром готовится всего четыре дня! Выходит она хрустящая и кисловато-сладенькая. Есть ее одно удовольствие! Отличная закуска к любому горячему блюду, чудная составная щей и рагу. Количество порций: 3-4 Ингредиенты на 3 порцииКапуста белокачанная — 1 ШтукаМорковь — 2 ШтукиВода — 1 ЛитрСахар — 0,5 СтаканаСоль — 2 Ст. ложкиРецепт пошагового приготовленияИз указанных ингредиентов получится одна трехлитровая банка.Классический простой рецепт приготовления капусты квашеной с сахаром сводится к следующему.1. Капусту очистите от испорченных внешних листьев, разрежьте на четыре части и выберите кочерыжки.2. Очищенную капусту мелко нашинкуйте.3. Очистите и промойте морковь. Мелко нарубите или натрите ее на крупной терке.4. Капусту перемешайте с морковью и солью. Протрите ее руками.5. Приготовьте простерилизованную трехлитровую банку. В нее аж по самые плечики уложите нашинкованную капусту с морковкой. Не утрамбовывайте, пусть лежит свободно. Оставьте место от горлышка.6. Залейте капусту в банке холодной кипяченой водой на 5 см выше уровня капусты. Банку поставьте в миску (миска нужна для вытекающего в процессе брожения сока). Оставьте банку с капустой при комнатной температуре на время процесса брожения (2-3 дня). Дважды в день протыкайте капусту чистой деревянной палочкой, чтобы вышли газы. А вытекающий сок возвращайте снова в банку.7. По истечению 2-3 суток слейте сок из капусты через марлю в отдельную кастрюлю. Растворите в нем сахар и снова влейте в банку. Капусту на 8-10 часов ставим в холодильник.Капуста квашеная с сахаром готова!Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила капусту квашеную с сахаром с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - arishak ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Готовила вчера капусты квашеной с сахаром по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!