Макароны с морковью и луком

  1. aleksandran

    aleksandran Александра Н

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    24

    Рецепт макарон с морковью и луком с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Горячие блюда
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Повод: На обед
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 186 килокалорий

    Макароны с морковью и луком
    Что может быть проще и вкуснее, чем макароны с морковью и луком! Они хороши и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда. С каким-нибудь салатиком и домашним кетчупом - пальчики оближешь!
    Вообще-то, в детстве я это блюдо страсть не любила, потому что оно было неизменным символом финансовых трудностей: макароны с морковкой и луком на обед означали, что деньги подошли к концу, а зарплата у папы еще нескоро... И, стало быть, ни на какие пирожные-конфетки все это время можно не рассчитывать. Потом, будучи уже студенткой и молодой женой, я сама не раз готовила такие макароны в преддверии стипендии или получки - отрицательный образ макарон с морковью и луком ничуть не померк, наоборот, стал еще мрачнее. И только спустя годы, когда я впервые приготовила это блюдо не потому что больше нечего, а потому что захотелось именно его, мне стало понятно, насколько замечателен рецепт приготовления макарон с морковью и луком! Но, как и любую другую пищу, готовить его нужно с душой. Ведь простецкие макароны с морковью и луком вполне способны претендовать на гордое звание пасты. И тогда они превращаются в совершенно другое блюдо ;)
    Количество порций: 3-4

    Ингредиенты на 1 порция

    • Макароны — 200-250 Грамм
    • Лук репчатый — 1 Штука
    • Морковь — 1-2 Штук
    • Чеснок — 2 Зубчика
    • Масло растительное — 4-5 Ст. ложек
    • Сахар — 0,5-1 Чайных ложки
    • Корица — 1-2 Щепоток
    • Соль — По вкусу
    • Карри — По вкусу (можно заменить другой смесью специй, например, итальянскими травами - базиликом, орегано, тимьяном и т. д. )
    • Зелень петрушки и укропа — По вкусу (опционально)

    Рецепт пошагового приготовления

    1. В первую очередь отварим макароны. Лучший способ - выключить огонь, когда они будут еще твердыми, и оставить их «доходить» в кипятке. А потом откинуть на дуршлаг или вынуть шумовкой.
    2. Морковь почтить и нарезать: кубиками, брусочками, ломтиками или соломкой, особого значения не имеет. Главное, не трите ее на терке - кусочки моркови должны быть ощутимы.
    3. Лук тоже почистить и нарезать - опять - таки, вашим любимым способом. Но по размеру лук и морковь должны быть нарезаны примерно одинаково.
    4. Разогреть растительное масло.
    5. Чеснок почистить, раздавить каждый зубчик плоской стороной ножа и в течение 1-2 минут обжаривать в масле. Как только чеснок начнет золотиться, вынуть его из сковороды и на время отложить в сторону.
    6. В ароматизированном масле на умеренно сильном огне обжарить морковь. Посыпать ее сахаром и корицей, и, постоянно помешивая, готовить до тех пор, пока она не покроется румяной карамельной корочкой. Добавить карри или другие специи, перемешать. Запах будет стоять сногсшибательный!:)
    7. Добавить измельченный лук и пассеровать до тех пор, пока он тоже не станет золотистым.
    8. Вернуть в сковороду чеснок, выложить макароны, перемешать. Готовить еще минут 5-10 на среднем огне без крышки - вся лишняя влага должна выпариться, а макароны пропитаться ароматами овощей и специй. Затем огонь выключить, посыпать макароны измельченной зеленью, перемешать еще раз и оставить под крышкой на 5 минут. Подавать горячими.
     

    Ooooxqlan нравится это.
  2. Ogmqetxfi

    Ogmqetxfi Симбратович Христина

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    28
    Симпатии:
    10
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  3. sh_olga

    sh_olga Ольга Ш

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    32
    Рецепт просто бомба!!!!
    макароны с морковью и луком готовить просто и не долго!
     
    АринаН и АннаШ нравится это.
  4. peoeiov

    peoeiov New Member

    Регистрация:
    23 сен 2017
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    6
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
  5. Oiqorhlsa

    Oiqorhlsa Гайдайчук Диана

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    18
    А что вы нашли в макаронах с морковью и луком??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
    Стекольникова С нравится это.
  6. grebenkina97

    grebenkina97 Гребенкина Софья

    Регистрация:
    4 дек 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    1
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали макароны с морковью и луком. Спасибо за рецепт!
     
  7. nelyab

    nelyab Буличенко Неля

    Регистрация:
    7 ноя 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    26
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
  8. АняД

    АняД Дюкова Аня

    Регистрация:
    20 янв 2018
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    2
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    hxojhu нравится это.