Свиной окорок по старинному немецкому рецепту

Рецепт свиного окорока по старинному немецкому рецепту с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Немецкая кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 1 килокалорий

Простой пошаговый рецепт свиного окорока по старинному немецкому рецепту немецкой кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 1 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• абрикосовый джем – 200 г
• черешковый сельдерей – 2 стебля
• соль
• гвоздика бутоны – горсть
• лук репчатый – 2 шт
• брюква (или репа) – 1 шт
• коньяк (или бренди) – 2 ст. л.
• морковь – 4 шт
• свиной окорок с кожей – 5 кг
• лист лавровый – 5 шт

Рецепт пошагового приготовления

1. Окорок тщательно вымыть, при необходимости опалить. Положить в глубокую кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 12 ч. Сменить воду и оставить еще на 12 ч.
2. Очистить морковь, лук и брюкву. Сельдерей вымыть. Нарезать все овощи крупными кусками.
3. В большую кастрюлю сложить овощи, сверху поместить свинину, добавить лавровые листья. Залить свежей холодной водой, поставить на сильный огонь, дать закипеть. Удалить лавровые листья. Уменьшить огонь до слабого, приправить солью и перцем, неплотно накрыть крышкой и варить 4 ч.
4. Осторожно переложить окорок на рабочую поверхность. Дать немного остыть. Сделать на коже диагональные надрезы в виде сеточки. В каждую получившуюся ячейку вставить по 1 бутону гвоздики. Переложить окорок в форму для запекания с невысокими бортиками.
5. Смешать джем с коньяком, обильно смазать этой смесью верх окорока. Запекать 1 ч в разогретой до 180 °С духовке.
6. Подавать горячим, с маринованными овощами.

Хозяйке на заметку

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант свиного окорока по старинному немецкому рецепту ещё не пробовала

 

это просто очень вкусно

 

@Uoweese, рецепт свиного окорока по старинному немецкому рецепту ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик свиного окорока по старинному немецкому рецепту в закладки, надеюсь скоро приготовлю.