Суп Фо

Рецепт супа Фо с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Технология приготовления: Варка
• Повод: Обед

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 38 килокалорий

Вьетнамский суп Фо с рисовой лапшой. Есть 3 вида этого супа, я представлю вариант супа Фо бо с говядиной, а ещё его готовят с курицей или рыбой.
На подготовку, то есть приготовление бульона, у меня ушёл 1 час, а в целом суп готовится очень быстро. Суп получается необычным, имеет пряный вкус бульона, который согревает и поднимает настроение.

Ингредиенты на 4 порции

• Суп
• Говядина мякоть 100 г
• Лапша рисовая (фунчоза) 100 г
• Лук зелёный 2 перо
• Перец острый 1 шт.
• Петрушка свежая 3 веточка
• Соевые ростки 50 г
• Сок лимонный 10 мл
• Соус соевый 10 мл
• Для бульона
• Вода 2 л
• Гвоздика 2 шт.
• Говядина на косточке 300 г
• Имбирь свежий 20 г
• Корица палочками 1 палочка
• Лавровый лист 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сахар 5 г
• Соль 10 г
• Чеснок 5 зубчик

Рецепт пошагового приготовления

1. Нам понадобится для бульона говядина (лучше на кости), вода, лук, лавровый лист, имбирь, корица, гвоздика, чеснок, соль, сахар. Для супа ингредиенты: готовый пряный бульон, рисовая лапша, говядина (мясо сырое), ростки маша, лук зелёный, петрушка, острый перец, сок лимона (лучше лайм), соевый соус.
2. В суп будем добавлять сырое мясо, поэтому нарезаем его как можно тоньше.
3. Варим бульон. Нарезаем куски говядины так, чтобы их было удобно варить. Доводим воду до кипения, и сливаем её сразу. Промываем мясо.
4. Заливаем мясо ещё раз горячей водой, добавляем репчатый лук и лавровый лист. Так варим бульон до готовности.
5. Подготовим пряности для бульона.
6. Бульон процедим и добавим пряности. Варим бульон с пряностями ещё 10 минут.
7. Сварим рисовую лапшу отдельно, в подсоленной воде. Варим по инструкции. Лучше, если лапша останется немного твёрдой (на зубок), так как лапша дойдёт уже в бульоне при подаче.
8. Готовим суп Фо к подаче. В пиалу для первого выкладываем горсть рисовой лапши и тонкие ломтики сырой говядины.
9. Нарезаем зелёный лук и зелень, острый перец режем на кружочки.
10. Заливаем горячий бульон на мясо, затем даём постоять супу 2 минуты, мясо должно поменять свой цвет.
11. Затем в суп добавляем ростки маша, зелень, острый перец, заправляем соком лимона и соевым соусом по вкусу. Суп Фо готов к подаче.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Обалденный рецептик супа фо. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!!

 

@Томара_Н, спасибо за новый вариант супа фо.
Нужно будет обязательно попробовать

 

как вкусно! Я полюбила суп фо с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Рецепт просто бомба!!!!
суп фо готовить просто и не долго!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

@Томара_Н, рецепт супа фо ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Уже делала два раза получается обалденно.