Лунные пирожки Юэбин

Рецепт лунных пирожков Юэбин с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Китайская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 249 килокалорий

Простой пошаговый рецепт лунных пирожков Юэбин китайской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 249 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• Для начинки:
• 400 г красных бобов адзуки
• 1,5 стакана коричневого сахара
• 30 перепелиных яиц
• 6 ст. л. смальца или сливочного масла
• 1 пакетик сахара с ванилином
• 1 стакан орехов пекан или грецких
• кленовый сироп
• сахарная пудра
• Начинайте готовить за 15 ч до подачи
• 3/3, стакана арахисового масла (или другого растительного без запаха)
• 4/4, стакана черной патоки, кленового сиропа или темного жидкого меда
• по 1/1, ч. л. соли и сахара
• 1/1, ч. л. соды
• 1 ч. л. жидкой карамели из жженого сахара
• мука (сколько заберет тесто)
• 2 желтка для смазки

Рецепт пошагового приготовления

1. Бобы замочите в воде комнатной температуры минимум на 12 ч (воду желательно периодически менять). Залейте бобы водой из расчета 1:2, доведите до кипения и варите на слабом огне, пока не станут рассыпчатыми, 1,5 ч. При необходимости добавляйте горячую воду в процессе варки.
2. Орехи порубите и залейте кленовым сиропом на 12 ч. Перепелиые йца сварите вкрутую, выньте желтки, засыпьте сахарной пудрой, охлаждайте 12 ч.
3. Смешайте арахисовое масло с патокой, добавьте смесь из 1 ст. л. воды, соли, сахара и соды, а затем жидкую карамель. Смесь должна получиться темной и густой. Добавьте столько муки, чтобы получилось мягкое эластичное тесто. Вымешайте, заверните в пленку и положите в холодильник на 2 ч.
4. Для начинки готовые бобы немного остудите и измельчите в блендере с небольшим количеством отвара до получения однородного пюре. Протрите пюре через сито, прожарьте на сливочном масле с ванильным и обычным сахаром при постоянном помешивании, пока смесь не уварится до консистенции пластилина. Добавьте орехи с сиропом, перемешайте, остудите.
5. Отщипните примерно столовую ложку теста, уложите на ладонь на кусок пластика, раздавите на нем тесто в тончайшую лепешку.
6. Сформируйте из начинки шарики величиной со сливу или больше, в зависимости от размера формы для «юэбинов». В центре шарика сделайте углубление и вдавите в него засахаренный желток. Оберните начинку тестом, замажьте прорехи.
7. Поместите «юэбин» в смазанную маслом форму, придавите, а затем вытряхните готовый пирожок резким ударом формы о стол и смажьте желтком (если у вас нет формы, сформируйте пирожки в виде шайб). Выпекайте при 220°С, пока не зарумянятся, 10–12 мин.
8. Охладите, поместите в контейнеры для пищевых продуктов или пластиковые пакеты. Храните в холодильнике.

 

ОО, мой любимы рецептик лунных пирожков юэбин

 

Рецепт лунных пирожков юэбин понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали лунные пирожки юэбин. Спасибо за рецепт!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать лунные пирожки юэбин, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Готовила вчера лунных пирожков юэбин по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя