Рецепт бухарской самсы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ПирожкиСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Узбекская кухняПовод: На полдникВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 299 килокалорийСекретный рецепт замечательного слоеного теста и начинка из баранины - вот две неотъемлемых составляющих настоящей бухарской самсы. Домашняя выпечка для всей семьи! Обязательно стоит попробовать! Приготовим бухарскую самсу в домашних условиях. Слоеное тесто, если готовить строго по рецепту, получается очень мягким и эластичным, прекрасно выпекается и сочетается с любой начинкой. Баранину можно заменять другим мясом, но тогда это будет уже не бухарская самса. Удачного приготовления! Количество порций: 10 Ингредиенты на 1 порцияМука — 4 СтаканаЯйцо — 1 ШтукаВода теплая — 1 СтаканМасло сливочное — 100 ГраммСоль — 0,5 Чайных ложкиБаранина — По вкусу ( и бараний жир)Лук репчатый — 1 ШтукаСоль и перец — По вкусуСпеции — По вкусуЗелень — По вкусуРецепт пошагового приготовленияСмешиваем теплую воду с размягченным сливочным маслом, яйцом и солью. Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.Присыпаем стол мукой, выкладываем на него тесто — и продолжаем замес руками.Разделите тесто на 3-4 равных части, каждую скатайте в небольшой кружок. Накройте тесто полотенцем, оставьте на полчаса.Нарезаем баранину мелкими кусочками, смешиваем ее с измельченным луком. Кроме того, добавляем бараний жир, зелень и специи.Раскатываем три колобка теста в тонкие пласты. Каждый пласт смазываем маслом.Кладем пласты друг на друга, скручиваем их в рулет.Нарезаем рулет кусочками толщиной по 1-2 см.Каждый кусочек раскатываем, кладем в центр начинку.Поднимаем края кверху, защипываем их так, чтобы получился треугольник. Перекладываем самсу на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в духовке 40 минут, температура 200 градусов.Приятного аппетита!