Баклажаны с болгарским перцем на зиму

  1. НикаГ

    НикаГ Гливенко Ника

    Регистрация:
    4 ноя 2016
    Сообщения:
    49
    Симпатии:
    62

    Рецепт баклажанов с болгарским перцем на зиму с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Заготовки
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 11 ч 15 мин
    • Количество порций: 11 порций
    • Количество калории: 71 килокалорий

    Баклажаны с болгарским перцем на зиму
    Удобный рецепт заготовки баклажанов!Близкие скажут спасибо зимой)
    Легкость приготовления
    Интересный способ заготовки баклажанов с болгарским перцем.

    Ингредиенты на 11 порций

    • Баклажаны 1 кг
    • Болгарский перец 300 гр
    • Зелень (чабер, петрушка, базилик) 20 гр
    • Чеснок 50 гр
    • Грецкие орехи (очищенные) 1 стак. (200 мл)
    • Винный уксус белый по вкусу
    • Соль по вкусу

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Небольшой комментарий по поводу ингредиентов. Зелень, измеренная в стаканах, считается уже порезанной мелко - мелко.
    2. Баклажаны обмываем, делаем надрез вдоль и варим в воде около четверти часа.
    3. Отваренные баклажаны выкладываем под пресс на десять часов. Пресс легко соорудить из двух досок, на верхнюю доску положив тяжелый груз.
    4. При прошествии времени баклажаны нарезаем кусочками средних размеров.
    5. Вскипятить на плите воду и отварить в ней болгарский перец в течение пяти минут.
    6. Приготовленный перец отжимаем и нарезаем крупно.
    7. Грецкие орехи необходимо потолочь.
    8. Репчатый лук мелко нарезаем.
    9. Смешиваем между собой всю зелень, грецкие орехи, соль, измельченный чеснок, лук и винный уксус.
    10. К полученной смеси добавляем баклажаны и болгарский перец и тщательно все перемешиваем.
    11. Готовые баклажаны с болгарским перцем раскладываем по чистым сухим баночкам, заливаем остуженным кипяченым растительным маслом и закрываем крышками герметично.
    12. Хранить закрытые банки лучше всего в прохладном месте.
    13. Кстати, приготовить баклажаны с болгарским перцем по такому рецепту можно в любое время года, заменив свежую зелень на сушеную.

    Хозяйке на заметку

    Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...
    Если петрушку ополоснуть в теплой воде, она станет ароматнее.
    Баклажаны так же, как и помидоры, лучше хранить в открытой эмалированной посуде на нижней полке холодильника.
    Чтобы баклажаны не горчили, перед приготовлением начинки для лаваша или самостоятельного горячего блюда залей их раствором холодной соленой воды и оставь на 10 минут. Раствор готовь из расчета 2 ст...
    Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
    Чтобы кожура картофеля во время варки в мундире не потрескалась, добавьте в воду пять капель уксуса.
    Чтобы цветная капуста сохранила привлекательный вид во время варки, попробуйте подержать ее в холодной воде с небольшим количеством уксуса или лимонной кислоты. Также варите цветную капусту в кастр...
     

  2. ruslanovich93

    ruslanovich93 Танюша

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    35
    Симпатии:
    44
    Вот это да! Какой красивый рецептик баклажанов с болгарским перцем на зиму! А вкусный и простой!
     
    yulaeva86, Eioyukv, Olubepooc и ещё 1-му нравится это.
  3. Hwoyeajqo

    Hwoyeajqo Арина Ш

    Регистрация:
    8 ноя 2016
    Сообщения:
    43
    Симпатии:
    45
    Какой замечательный рецепт баклажанов с болгарским перцем на зиму - яркий, красочный и аппетитный!
     
    prokopii96 и Галка_Л нравится это.
  4. hnotm

    hnotm Member

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    42
    Я теперь просто обязана приготовить баклажаны с болгарским перцем на зиму
     
    g_yana нравится это.
  5. Калиненов В

    Калиненов В Калиненов Вадим

    Регистрация:
    10 апр 2017
    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    35
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    temnikova79, Mihodiro и Heoellee нравится это.
  6. Doiivah

    Doiivah Галка

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    71
    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о баклажанах с болгарским перцем на зиму зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    ksyushas, Baaruvll, makeeva77 и ещё 1-му нравится это.
  7. Eambmuea

    Eambmuea Ириша

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Сообщения:
    34
    Симпатии:
    40
    какой интересный рецепт баклажанов с болгарским перцем на зиму:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Vhlanaiuo, t_inna и ЗинаГ нравится это.
  8. brutkov92

    brutkov92 Брутков Николай

    Регистрация:
    25 июл 2017
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    19
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    gorskikh84 нравится это.
  9. Uzibowi

    Uzibowi Печерина Марианна

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    52
    Симпатии:
    78
    мммммммм, вкусняга какая!