Хлебно-томатный суп

Рецепт хлебно-томатного супа с пошаговым приготовлением.

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 587 килокалорий
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня

Простой пошаговый рецепт хлебно-томатного супа итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Блюдо содержит всего 587 килокалорий.

Ингредиенты на 30 порций

• Помидоры черри 500 г
• Чеснок 3 зубчика
• Базилик 1 пучок
• Оливковое масло 9 столовых ложек
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Французский чесночный багет 1 штука
• Помидоры в собственном соку 2 банки

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Целые помидоры черри наколоть ножом, 1 зубчик чеснока мелко порезать. Отделить листья базилика от стеблей. Треть стеблей мелко порезать и смешать с помидорами и чесноком. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, выложить на противень и готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
2. 2. В большую кастрюлю влить 1-2 столовых ложек оливкового масла, добавить оставшиеся 2 зубчика измельченного чеснока и мелко порезанные стебли базилика. Перемешать и готовить на медленном огне около минуты.
3. 3. Добавить томаты вместе с соком. Нужно, чтобы объем обеих банок составил 1600 г. Одну из освободившихся банок (объем - 800 г.) наполнить водой и вылить в кастрюлю. Размять помидоры вилкой, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут.
4. 4. Чесночный багет поломать на небольшие кусочки, бросить в кастрюлю и перемешать. Добавить соль и перец по вкусу, а также листья базилика.
5. 5. Противень с помидорами черри вынуть из духовки. Помидоры и весь сок, который образовался за за это время, добавить в кастрюлю. Тщательно перемешать.
6. 6. Снять кастрюлю с огня, добавить в суп 6-7 ложек оливково масла и перемешать. Разлить суп по тарелкам.

Хозяйке на заметку

Для более насыщенного вкуса супа лучше использовать готовый чесночный багет, который можно купить в супермаркете. Если чесночного багета в магазине не окажется, его можно заменить обычным.

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Я тоже обожаю хлебно-томатный суп
но сама делала только один раз.

 

быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!