Рецепт огурчиков с перцем с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовки, КонсервацияСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 84 килокалорийТакие огурчики получаются остренькими и пикантными. Готовятся без стерилизации путем двойной заливки. Отлично стоят всю зиму до нового урожая. Разложите по стерильным банкам огурцы, перец, специи. Соль и сахар можно насыпать сразу, а можно и во время второй заливки. Залейте кипятком банку огурцов, оставьте на 20 минут. Слейте получившийся рассол. Слитый рассол доведите до кипения, затем снова залейте им огурцы. Закатайте. Количество порций: 1 Ингредиенты на 1 порцияОгурец — 4-8 Штук (сколько войдет в литровую банку)Перец горький (чили) — 1-3 Штук (смотря какой остроты хотите)Соль — 1 Ст. ложка (без горки, на литровую банку)Сахар — 1 Ст. ложка (не полная, три четверти ложки на банку)Уксус столовый 9% — 25 Миллилитров (на литровую банку)Вода — По вкусу (сколько войдет в банку)Специи — По вкусу (вишня, смородина, хрен, укроп, петрушка, лавровый лист)Чеснок — 1-2 ЗубчиковПерец болгарский — 0,5 ШтукиРецепт пошагового приготовленияПодготовим продукты. Все нужно тщательно вымыть. Банки и крышки обязательно простерилизуйте.У огурчиков отрежьте хвостики. Порежьте болгарский перец соломкой или колечками. Горький перец оставьте целиком.На дно баночки уложите специи: листочки, соль, сахар. Плотно утрамбуйте огурчики, перец болгарский и перец чили, чеснок, зелень.Закипятите воду.Залейте огурцы кипятком (по горлышко). Лишнюю воду вылейте. Оставьте банки на 20 минут, накрыв крышкой. Потом возьмите чистую кастрюлю, слейте туда этот рассол и закипятите. Кипятком снова залейте огурцы, но перед этим влейте в банку уксус. Закатайте, переверните вверх дном до полного остывания. Утром верните в прежнее положение и уберите в прохладное место для хранения.