Мазурек с апельсинами, польский пасхальный пирог

Рецепт мазурека с апельсинами, польский пасхальный пирог с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 108 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мазурека с апельсинами, польский пасхальный пирог польской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 108 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• вареные желтки – 3 шт.
• сливочное масло – 200 г
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• мука – 300 г
• сахарная пудра – 140 г
• Для начинки и верхнего слоя:
• апельсины – 3 шт.
• тертая цедра половинки апельсина
• яйца – 6 шт.
• апельсиновый сок – 150 мл
• сахар – 450 г
• сахар – 150 г
• кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• жареный миндаль

Рецепт пошагового приготовления

1. Вареные желтки растереть с сахарной пудрой. Размягченное сливочное масло перетереть с мукой до состояния крошек. Добавить желтковую смесь и ванильный сахар, все тщательно перемешать. Если тесто получится слишком сухим, можно добавить 1–2 ст. л. воды. Накрыть тесто салфеткой и поставить в холодильник на 30 мин.
2. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто, проложить им дно и бока смазанной маслом формы. Сделать несколько проколов вилкой, запекать 10–15 мин. при 170°С.
3. Приготовить начинку. Отделить желтки от белков. Апельсиновый сок смешать с 300 г сахара, цедрой и желтками.
4. Белки взбить в крепкую пену, постепенно ввести в смесь. Добавить крахмал, хорошо перемешать.
5. Разогреть духовку до 180°С. В форму с запеченным тестом влить апельсиновую массу и вернуть в духовку еще на 20 мин.
6. Приготовить засахаренные апельсины. Из 1 апельсина выжать сок. Всыпать в ковшик 150 г сахара, влить 100 мл воды и варить 10–15 мин., до получения сиропа средней густоты, снять пену. Добавить выжатый сок и довести до кипения.
7. Два апельсина нарезать кружками толщиной 0,5 см, залить горячим сиропом и варить 10 мин., пока они не станут прозрачными. Выложить апельсины на сито, дать остыть.
8. Украсить готовый пирог кружками из апельсинов и жареным миндалем.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

И как у тебя все получается???

 

Очень аппетитно!
Забрала рецептик мазурека с апельсинами, польский пасхальный пирог в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

 

Отличный рецепт! Спасибо, Ланка_С. Забираю в закладочки! Спасибо!!!