Соус ткемали с аджикой

  1. Uhojiuo

    Uhojiuo Белянина Анна

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    38
    Симпатии:
    45

    Рецепт соуса ткемали с аджикой с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Соусы, Ткемали
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 40 мин
    • Количество порций: 20 порций
    • Количество калории: 212 килокалорий

    Соус ткемали с аджикой
    Вместе попробуем соединить сегодня сразу два рецепта знаменитых кавказских соусов-закусок. И сделать это будет совсем не сложно, так как они очень похожи в создании и ингредиентах. Сморите сами!
    Поделюсь с вами тем, как приготовить соус ткемали с аджикой. В принципе, они очень похожи, поэтому здесь главное взять нужные продукты и всё сварить. На самом деле разновидностей соуса уже очень много, но все они похожи тем, что варятся на сливах разных сортов и всегда с добавлением перца и чеснока.
    Количество порций: 20-25

    Ингредиенты на 20 порций

    • Слива — 3 Килограмма (алыча)
    • Сахар — 2 Стакана
    • Соль — 1 Ст. ложка
    • Кориандр — 1 Чайная ложка
    • Паприка — 1 Чайная ложка
    • Смесь перцев — 1 Чайная ложка
    • Перец чили — 1 Штука
    • Чеснок — 1 Штука
    • Петрушка — 1 Пучок
    • Кинза свежая — 1 Пучок

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Сливу помойте и поставьте на огонь, влив немного воды. Варите её, пока кожица не станет отходить, а косточки — сами по себе отделяться.
    2. Затем протрите алычу через сито, чтобы осталось только пюре. Его снова поставьте на огонь и добавьте соль, все специи и сахар. Варите на медленном огне, помешивая.
    3. Промойте зелень с перцем, мелко их нарежьте. Чеснок почистите и измельчите. Все ингредиенты добавьте в соус и выключите огонь.
    4. Готовую смесь ралейте по банкам и закройте крышками. Позже можете дегустировать.
     

  2. София_К

    София_К Кокорина София

    Регистрация:
    6 ноя 2016
    Сообщения:
    41
    Симпатии:
    54
    Посмотрела на фото соуса ткемали с аджикой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    Ibxoizwv нравится это.