Яблочные пирожки

Рецепт яблочных пирожков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка, Пироги
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Американская кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 274 килокалорий

Рецепт приготовления пирожков с начинкой из яблок, лимонной цедры, корицы и мускатного ореха. У вас получатся маленькие яблочные пирожки, приготовленные по аналогии с яблочным пирогом.
Количество порций: 4-8

Ингредиенты на 1 порция

• мука — 2 1/1, Чашки (тесто)
• соль — 1 Чайная ложка (тесто)
• сахар — 2 Ст. ложки (тесто)
• охлажденный растительный жир — 1/1, Чашки (тесто)
• охлажденное сливочное масло — 3/3, Чашки (тесто)
• холодная вода — 1/1, -1/1, Стакана (тесто)
• мука — 1 Ст. ложка (начинка)
• яблоко среднее — 2 Штуки (начинка)
• яблоко большое — 2 Штуки (начинка)
• лимонный сок — 1 1/1, Чайных ложки (начинка)
• лимонная цедра — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• сахар — 1/1, Чашки (плюс 2 столовые ложки (начинка))
• мускатный орех — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• корица — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• душистый перец — 1 Щепотка (начинка)
• соль — 1/1, Чайных ложки (начинка)
• яичный белок — 1 Штука (начинка)

Рецепт пошагового приготовления

1. 1. Приготовить тесто. Сливочное масло нарезать небольшими кусками. В кухонном комбайне смешать сухие ингредиенты в течение нескольких секунд, затем добавить растительный жир и перемешать, пока смесь не будет выглядеть, как мокрый песок.
2. 2. Равномерно выложить нарезанное масло сверху и перемешать, пока тесто снова не станет похоже на мокрый песок.
3. 3. Выложить смесь в большую миску. Добавить около 6 столовых ложек холодной воды и перемешать с помощью шпателя, добавив еще воды, если тесто слишком сухое. Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, стараясь долго не замешивать.
4. 4. Разделить тесто пополам, обернуть каждую часть пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 2 часа или на ночь.
5. 5. Сделать начинку. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки. Выложить кусочки яблок в лимонный сок и мелко тертую цедру, отложить в сторону. В средней миске смешать муку, сахар, специи и соль. Добавить яблоки и перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
6. 6. Достать одну часть теста из холодильника и раскатать в квадрат размером 30 Х30 см. Разрезать квадрат на прямоугольники, около 10 см в ширину и 15 см в длину. Вы должны получить от 8 до 10 прямоугольников. Выложить от 4 до 6 прямоугольников (в зависимости от размера противня) на подготовленный противень. Выложить около половины начинки поверх прямоугольников. Накрыть сверху оставшимися прямоугольниками и защипнуть края. Это можно сделать с помощью вилки.
7. 7. Смазать каждый пирог слегка взбитым яичным белком, украсить вырезанными из теста яблоками при желании и снова смазать белком. Посыпать чайной ложкой сахара каждый пирог.
8. 8. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Выпекать в течение 30-40 минут, до глубокого золотисто - коричневого цвета. Дать остыть пару часов перед подачей.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик яблочных пирожков

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Я тоже обожаю яблочные пирожки
но сама делала только один раз.

 

Когда в первый раз попробовала яблочные пирожки, мне не понравилось.

 

Я с дочкой делаем яблочные пирожки. Довольно вкусно выходит

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!