Борщ на курином бульоне с отварной свеклой

Рецепт борща на курином бульоне с отварной свеклой с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Супы с мясом
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 45 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 144 килокалорий

Вкусный, наваристый борщик для всей семьи
Попробуйте приготовить вкусный борщ с отварной свеклой.

Ингредиенты на 1 порция

• Курица 1000 гр
• Морковь 130 гр
• Томатная паста 140 гр
• Болгарский перец 100 гр
• Помидоры 130 гр
• Лук репчатый 130 гр
• Свекла 350 гр
• Капуста белокочанная 300 гр
• Картошка 380 гр
• Перец черный молотый 5 гр
• Соль 30 гр
• Лавровый лист 3 шт.
• Петрушка 15 гр
• Чеснок 20 гр
• Растительное масло 60 мл
• Сливочное масло 50 гр
• Столовый уксус 30 мл
• Сахар 20 гр

Рецепт пошагового приготовления

1. Нарезаем овощи соломкой, можно по желанию шашечками или кубиком, как Вам больше нравится.
2. Заливаем курицу холодной водой и ставим на плиту.
3. Когда вода закипит, снимаем пенку с бульона и убавляем огонь.
4. Пока варится бульон, обжариваем овощи.
5. В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем репчатый лук.
6. Слегка обжариваем и добавляем морковь.
7. Затем перец сладкий, сливочное масло, помидоры и томатную пасту.
8. Овощи мы готовили 15 минут.
9. Бульон готовился 1 час. Шумовкой достаём курицу из бульона и убираем охлаждать, в дальнейшем мы отделим мясо от костей.
10. В кипящий бульон закидываем капусту. Когда закипит, добавим картофель.
11. Варим 15 минут. Затем перекладываем в кастрюлю зажаренные овощи с томатной пастой и продолжаем готовить ещё 10 минут.
12. Добавляем свеклу и доводим до кипения. Затем сахар, уксус, соль, лавровый лист, чёрный перец, курицу, чеснок, зелень.
13. 1 минуту даём прокипеть, и выключаем. Даём борщу постоять 20 минут, не закрывая крышкой. (иначе борщ потеряет свой цвет. )
14. Всё это Вы можете посмотреть на видео. Приятного аппетита.

Хозяйке на заметку

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н...
В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой....
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.
Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.
Чтобы ваш суп или борщ стали вкуснее и гуще, попробуйте размять вилкой одну вареную картофелину, а затем добавить полученное пюре в кастрюлю.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать борщ на курином бульоне с отварной свеклой, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

Спасибочки

 

@Akhvizrum, спасибо за новый вариант борща на курином бульоне с отварной свеклой.
Нужно будет обязательно попробовать

 

@Akhvizrum, очень аппетитное фото борща на курином бульоне с отварной свеклой

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Посмотрела на фото борща на курином бульоне с отварной свеклой, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!