Калмыкский чай

Рецепт калмыкского чая с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Напитки, Молоко и кисломолочные продукты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Кавказская кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 196 килокалорий

Калмыкский чай употребляют во многих странах и городах . На Кавказе, во многих домах его пьют на завтрак, с куском хлеба и хорошего сыра ) . Чай представляет собой в первую очередь смесь черного и зеленого чаев и смесь степных трав, основу которых составляет бадан. Травы для калмыкского чая собираются до периода их цветения, что и обеспечивает гипоаллергенность напитка. Калмыкский чай — это средство увеличения лактации, для похудания, очень хорошо помогает от похмелья. Эта смесь спрессовывается в брикеты, вес которых колеблется от 1.2 до 2 кг. Рецептов калмыкского чая очень много. В основу приготовления его входят молоко, соль, сливочное масло. Добавляют чёрный перец и другие специи. А теперь собственно и рецепт !

Ингредиенты на 20 порций

• Прессованный чай с баданом 70 г
• Молоко 1000 мл
• Сливочное масло 30 г
• Перец черный молотый ½ ч. л.
• Соль ½ ч. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Заварка у нас прессованная, выглядит она вот так.
2. Ломать руками ее не возможно, кромсаем ее ножом. Кромсаем грамм 50-100. Кто любит покрепче, тому можно и больше.
3. Получается вот такая заварка.
4. Заливаем заварку водой. Воды стакана 3-4. Ставим на огонь.
5. Параллельно ставим на огонь молоко. У меня уходит 1 литр молока на данное количество заварки.
6. Даем молоку чуть закипеть. Как раз заварка в ковшике примет свой заварочный цвет и хорошенько заварится. Даем заварке покипеть минут 5, и заливаем ее в уже закипевшее молоко.
7. Молоко меняет цвет. И начинаем половником активно перемешивать заварку с молоком. Зачерпывам. поднимаем высоко и сливаем и так много много раз. Как - то мне сказали, что так надо сделать 40 раз. Не знаю, правда или нет .
8. Получается вот такой калмыкский чай. Добавляем масло, перец и соль. Пьют обычно из пиал, закусывая хлебом и соленым сыром. Приятного аппетита !

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Ueoiaoeo

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото калмыкского чая очень аппетитно выглядит!!!

 

Спасибочки