Баклажаны, фаршированные мясом и рисом

Рецепт баклажанов, фаршированных мясом и рисом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда, Блюда с начинкой
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 283 килокалорий

Блюдо с секретом – не сразу и догадаешься, что внутри баклажана находится замечательная начинка. Это блюдо вас удивит своей оригинальность и отменным вкусом.
Оригинальный способ приготовления фаршированных баклажан. Вычистите из баклажан мякоть и поместите их в подсоленную воду на полчаса. Тем временем обжарьте орешки, а также лук с чесноком. Половину лука и чеснок смешайте с орешками, промытым рисом и фаршем, посолите, поперчите. Наполните баклажаны начинкой и уложите в кастрюлю. Оставшийся лук с чесноком соедините с порезанными помидорами и потушите в течение 15 минут на сковороде и вылейте к баклажанам вместе с бульоном. Тушите на среднем огне 45 минут, периодически переворачивая. На стол подавайте полив лимонным соком и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Количество порций: 4

Ингредиенты на 4 порции

• Мясо — 250 Грамм
• Кедровые орешки — 50 Грамм
• Баклажаны — 6 Штук
• Лук — 1 Штука
• Помидоры — 3 Штуки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Рис — 0,5 Стакана
• Бульон — 2 Стакана
• Растительное масло — 2 Ст. ложки
• Соль, перец — По вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Отрежьте хвостик баклажана и вычистите мякоть с помощью ножа и небольшой ложки. Затем поместите заготовки на полчаса в подсоленную воду.
2. Разогрейте на сковороде масло и быстро обжарьте орешки, затем откиньте их на дуршлаг. На оставшемся масле обжарьте порезанные лук и чеснок. Половину лука и чеснок смешайте с орешками и промытым рисом для начинки.
3. Мясо пропустите через мясорубку и добавьте к начинке. Посолите, поперчите и перемешайте.
4. Наполните баклажаны начинкой и уложите в кастрюлю. Оставшийся лук с чесноком соедините с порезанными помидорами и протушите в течение 15 минут на сковороде и вылейте к баклажанам вместе с бульоном. Тушите на среднем огне 45 минут, периодически переворачивая. На стол подавайте полив лимонным соком и посыпав свежей зеленью.

 

Посмотрела на фото баклажанов, фаршированных мясом и рисом, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту баклажанов, фаршированных мясом и рисом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!