Огурцы маринованные кружочками на зиму

  1. Smrufdple

    Smrufdple Черненькая Зоя

    Регистрация:
    2 ноя 2016
    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    72

    Рецепт огурцов маринованных кружочками на зиму с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Консервирование
    • Сложность рецепта: Несложно приготовить
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: до 2 часов
    • Количество порций: 10 порций
    • Количество калории: 25 килокалорий

    Огурцы маринованные кружочками на зиму
    Простой пошаговый рецепт огурцов маринованных кружочками на зиму домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Блюдо содержит всего 25 килокалорий.

    Ингредиенты на 10 порций

    • Огурец 2 кг.
    • Чеснок 1 шт.
    • Перец черный горошек 1 ч. ложк
    • Перец душистый 1 ч. ложк
    • Перец горький по вкусу
    • Семена горчицы 3 ч. ложк
    • Вода 1 л.
    • Поваренная соль 2 ст. ложк
    • Сахар 4 ст. ложк
    • Уксус 9% 2 ст. ложк
    • Лавровый лист 3 шт.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Огурцы маринованные кружочками на зиму имеют одно очень большое преимущество перед теми, что маринуются целиком, а именно – даже в небольшую банку огурцов войдет много, поэтому для этого рецепта можно брать огурцы любого размера, даже очень крупные, но они обязательно должны быть плотные и хрустящие. Огурцы замачиваем на пару часов в холодной воде, затем тщательно промываем.
    2. Затем нарезаем огурцы кружками, не слишком тонкими, по толщине до сантиметра. Конечно, «попки» огурцов при этом обрезаем и выкидываем, а если вдруг попадется огурчик с порчей, то откладываем его целиком, не используем даже при возможности обрезать подпорченные участки.
    3. Чистим зубчики чеснока и разрезаем их на две – три части. Если зубчики совсем мелкие, то можно оставить их целиком.
    4. Банки промываем с содой. Знаю, что для маринованных огурцов стерилизовать банки не обязательно, но лично я предпочитаю это делать. В банки кладем по несколько кусочков чеснока, по две – три штучки перца душистого и черного, лавровый листок.
    5. По желанию кладем кусочек острого перца (можно и без него). Если есть - положите также лист хрена.
    6. Заполняем банки доверху кружочками огурцов.
    7. Кипятим воду, заливаем ей огурцы в банках.
    8. Прикрываем банки чистыми крышками и оставляем так минут на двадцать, то есть до тех пор, пока банки не остынут настолько, что их можно будет спокойно взять рукой.
    9. Тем временем говорим маринад. Доводим воду до кипения, растворяем в ней поваренную соль и сахар, держим после того, как закипит минут пять.
    10. Выключаем огонь и вливаем в воду с сахаром и солью уксус. Перемешиваем – маринад готов.
    11. Из банок с огурцами сливаем воду. Кстати, если хотите приготовить точное количество маринада, то можно сделать так – залить кипяток в банки с огурцами, слить эту воду в кастрюлю, добавить около 50 мл «на выкипание» и уже рассчитав уксус, соль и сахар на полученное количество воды готовить маринад, а огурцы залить новой порцией кипятка. Добавляем к огурцам зерна горчицы.
    12. Заливаем огурцы маринадом и сразу же герметично закрываем.
    13. Ставим банки с маринованными огурцами вверх дном и укутываем во что - либо теплое (я использую старый плед). Оставляем так до полного остывания. Затем банки с огурцами ставим в холодильник на пару дней, после этого можно хранить их при комнатной температуре. По вкусу эти маринованные огурцы напоминают те, что обычно покупаем в магазине, ядреные такие и хрустящие.
     

    chaevskaya92 нравится это.
  2. s_evgeniya

    s_evgeniya Евгения С

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    53
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото огурцов маринованных кружочками на зиму очень аппетитно выглядит!!!
     
    Kacwooiob нравится это.
  3. k_dana

    k_dana Конченко

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    44
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Нина_И нравится это.
  4. doroshkina86

    doroshkina86 Дорошкина Маргарита

    Регистрация:
    8 июн 2017
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    21
    @Smrufdple, спасибо за рецепт! Очень люблю огурцы маринованные кружочками на зиму!
     
    o_nadezhda нравится это.
  5. oelxaienh

    oelxaienh New Member

    Регистрация:
    9 дек 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    6
    какой интересный рецепт огурцов маринованных кружочками на зиму:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    БорисШ и Ruojtvfx нравится это.
  6. Бражникова П

    Бражникова П Бражникова Полли

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    45
    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об огурцах маринованных кружочками на зиму зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
  7. v_yella

    v_yella Вдовиченко

    Регистрация:
    16 май 2017
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    16
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    siyolgv и Лида_И нравится это.