Баранина по-сицилиански

  1. arfhourjy

    arfhourjy Member

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    41

    Рецепт баранины по-сицилиански с пошаговым приготовлением.
    • Тип блюда: Второе блюдо
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Сицилийская кухня
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 4 порции
    • Количество калории: 472 килокалорий

    Баранина по-сицилиански
    По этому рецепту можно го-товить не только баранину, но и говядину, кролика и даже курицу. Только мясо кролика или курицы надо предварительно снять с костей. Вместе с изюмом можно добавить чернослив без косточек.

    Ингредиенты на 4 порции

    • изюм темный
    • масло растительное – для обжаривания
    • 0,25 кочана белокочанной капусты
    • петрушка
    • 500 г баранины без костей (плечо или лопатка)
    • картофель – 3 шт
    • лук репчатый – 1 луковица
    • баклажан – 1 шт
    • 3 веточки тимьяна
    • 1 ч. л. лимонной цедры
    • 0,5 стакана белого сухого вина
    • соль

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Изюм промыть, замочить в теплой воде на 30 мин.
    2. Мясо вымыть, нарезать кусками шириной 3 см. Баклажан вымыть, нарезать кубиками. Капусту нарезать крупными квадратными кусками. Картофель и лук очистить, нарезать кубиками. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить.
    3. Кусочки баклажана сложить в миску, залить холодной слегка присоленной водой и оставить на 20 мин. Затем воду слить, баклажан промыть и обсушить бумажным полотецем.
    4. Мясо сложить в миску, добавить тимьян, лимонную цедру, чеснок, соль, перец и 3 ст. л. растительного масла. Перемешать и дать настояться 20 мин.
    5. В глубокой кастрюле обжарить картофель 5 мин. Добавить лук и мясо, готовить еще 5 мин. Добавить капусту и баклажан. Готовить 4 мин.
    6. Влить вино, положить изюм, готовить 15 мин. В самом конце добавить петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем.

    Хозяйке на заметку

    Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
     

    Wolninyke, khristinas и sozinova85 нравится это.
  2. Owponum

    Owponum Саниева

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    36
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в баранине по-сицилиански
     
    budaeva81 и Iifaoyoia нравится это.
  3. komarovskikh77

    komarovskikh77 Комаровских Лизавета

    Регистрация:
    17 янв 2017
    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    42
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    Аркадий_Н и vomqeaiue нравится это.
  4. Ceehviryo

    Ceehviryo Москвина

    Регистрация:
    27 июн 2017
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    26
    хороший рецепт. Спасибо
     
    Ucoumeoe и kotvitskaya83 нравится это.